清蒸鲈鱼
年夜饭之--清蒸鲈鱼，做法简单，成品味道鲜美，我家年夜饭必备的菜品之一，“鱼”寓意年年有余，祝愿大家在新的一年里健健康康！年年有余！
原料：鲜活鲈鱼、蒜头、生姜、香葱、小米椒、盐、酱油。
做法步骤：
第1步、鲈鱼去鳞去内脏，打花刀，清洗干净沥干水分，在鱼的表面抹上少许盐。
第2步、将事先切碎的葱姜蒜末和小米椒末铺在鱼身上。
第3步、放入锅中，水开之后加盖，大火蒸12分钟。
第4步、出锅淋入酱油。
第5步、铺上葱丝。
第6步、淋入烧至冒青烟的热油即可上桌享用。
第7步、年年有余！
来自美食天下美乐猪的作品。