在烧鱼的时候加入红烧肉和一些配菜，可以一定程度降低鱼的腥味，而且让这道菜的营养更加丰富。不过鱼里面不可避免会有鱼刺，给小朋友吃的时候要稍微细心一点。
By四毛光吃不胖
用料
五花肉
鲈鱼
芹菜
姜
葱
辣椒
生抽
客家米酒
盐
味精
做法步骤
1、姜切片；
2、芹菜去叶切段；
3、葱洗净切段；
4、红辣椒斜刀切段；
5、五花肉洗净切小块；
6、鲈鱼洗净切段；
7、小火，五花肉下锅煸炒出油；
8、捞起五花肉，油留锅中，下鱼块；
9、下葱段、姜片煎制；
10、当鱼块表面焦黄，放炒香的五花肉；
11、加适量酱油；
12、加适量盐和味精调味；
13、炒匀后，加开水至没过肉；
14、盖上锅盖大火煮10分钟左右收汁，最好留些许汤汁以免烧焦；
15、加客家米酒翻炒增加香味；
16、加入红辣椒和芹菜段翻炒；
17、炒20秒即可出锅。
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