大厨做的清蒸鲈鱼鲜嫩可口无腥味，老少都喜欢！原料：鲈鱼一条大葱一段生姜一块红椒一个料酒一勺蒸鱼豉油一勺
鲈鱼去掉鱼鳃和内脏洗净。
大葱葱切成葱段中间切开，生姜切成姜片，把葱姜垫到鲈鱼下面。
锅中烧水，水开后放上鲈鱼，淋上料酒，盖上锅盖中火蒸6分钟左右。
大葱去掉内芯，切成葱丝，放到盆中。
红椒去瓤，切成红椒丝放到盆中。盆中加入适量的清水。
生姜切成姜丝和葱丝放到一起。
姜丝和红椒盆中加点水。
取出蒸好的鲈鱼，控出多余的汤汁。
把鲈鱼放到另外一个盘中，检出葱段和姜片，放上泡好的葱姜丝和辣椒丝。
起锅烧油，油热7成泼到葱姜丝上面。
把蒸鱼豉油浇到鱼的两侧。要清蒸鲈鱼就做好了。