过年期间是感染高峰期，出门戴口罩，在家吃3道菜，增强体质少生病。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
过年期间，人群聚集，外地的亲朋好友回老家，免不了是感染的高峰期，所以呢，咱们除了开心快乐的过年，出门啊，记得带上口罩做好防护，
建议您在家，多吃这3道菜，美味好吃，而且还能增强您的抵抗少生病，废话不多说，接下来就把这3道菜是啥，以及各自美味的做法分享给你。
一、虾仁。
过年期间，是感染的高峰期，出门带好口罩，在家多吃三道菜，第一道就是虾仁了，虾仁口感弹滑，肉质细腻，含有丰富的钙和蛋白质，能够增强咱们的抵抗少生病，接下来把一道寓意红红火火，酸甜好吃的糖醋虾仁做法，分享给你。
冷鲜大虾仁买来后，用清水冲洗两遍，洗干净表面的冰水后，攥干水分，放在盆中，放葱姜丝，盐，料酒，胡椒粉，抓拌均匀备用，然后咱们调一个面糊，
碗里放两勺淀粉，一勺面粉，再来一小勺泡打粉，再来小半勺盐，然后放少许的食用油，加入适量的清水，搅拌成拉丝状，接着把腌制好的虾仁，放进面糊里面，锅里多来点油，油温六成热，把虾仁下锅，炸至金黄酥脆，漂在油面上，捞出来，
锅留底油，蒜末炒香之后，放番茄酱，白糖，白醋，清水各一勺，熬至粘稠后，把炸好的虾仁下锅，撒点白芝麻，翻炒均匀，就可以出锅装盘吃了，酸甜适口，增强抵抗少生病，快做起来吧。
二、鲈鱼。
过年期间呀是感染的高峰期啊。出门戴口罩，在家常吃三道菜在第二道就是鲈鱼了，鲈鱼肉质细腻，不腥不柴含有丰富的钙和蛋白质，对咱们增强抵抗少生病，特别有帮助，接下来把好吃的葱油鲈鱼做法分享给你。
鲈鱼有淡水鲈鱼和海鲈鱼之分，海鲈鱼肉质更为细腻，营养更好，咱们买的时候，选体型瘦长，鱼鳞发黑亮的就是海鲈鱼，处理干净之后，改上一字花刀，
放点盐，葱姜丝，料酒，胡椒粉抹均匀，去腥增香，然后放在鱼盘上，水开上锅蒸十分钟，焖上五分钟，
然后出锅，倒掉蒸出来的水分，淋上一圈生抽，撒点葱丝辣椒段，用热油炸香后，就可以吃了，肉质细腻特好吃，增强抵抗少生病，快做起来吧。
三、莲藕。
过年期间，是感染高峰期，出门带好口罩，在家常吃三道菜，这最后一道就是莲藕了，莲藕口感清脆，质地洁白细腻，养肺润肺，增强抵抗少生病，可是个好食材，接下来把好吃的炸藕盒做法，分享给你。
莲藕削掉两边的老根，清洗干净削掉外皮，切成夹刀片，浸泡在清水中，淋点白醋，防止它氧化变黑，接下来咱们开始调肉馅，
一斤五花肉馅，放三两的花椒水，这样才会鲜嫩多汁，然后再放葱姜末，生抽，老抽，蚝油，精盐，鸡精，味精，13香，最后淋点香油搅拌均匀，然后把它夹在藕片里面，接着咱们调上一个面糊，
碗里放两勺淀粉，一勺面粉，一勺食用油，一勺清水，搅拌均匀成拉丝状，接着锅里多来点油，油温六成热，把夹好的藕盒，放在面糊里面，炸定型后捞出来，油温升至七成热，再次下锅，大火炸至金黄酥脆，就可以捞出来吃了，口感酥脆，增强抵抗少生病，快做起来吧。
总结:
怎么样朋友们，看完文章，这次知道过年期间，是感染的高峰期了吧，咱们出门戴口罩，做好防护，在家常吃我分享给您的这3道菜，增强抵抗少生病，我吃大厨江一舟，咱们下期见。