By十四食
用料
鲈鱼1条姜半块葱1根料酒适量盐适量蒸鱼豉油适量猪油1勺花椒2g火腿半块做法步骤
1、鲈鱼处理干净，身上打上斜刀
2、用料酒盐姜片腌制十分钟
3、腌制过后，姜片铺地
4、鱼上面铺上姜丝葱丝
5、放入蒸箱蒸二十分钟
6、取出后，倒掉盘子里的水，挑出姜丝葱丝
7、淋上蒸鱼豉油
8、铺上火腿丝和葱丝
9、猪油化开
10、放入花椒爆香
11、把热油泼在鱼身上就可以了，简单的清蒸鲈鱼就好啦！
鲈鱼的营养功效
鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌
根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
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