20年的大厨自创最适合老人和孩子吃的鱼，鲜嫩多汁，营养价值超高
对于爱吃鱼的人来说，清蒸鲈鱼对他们是一个不错的选择，因为清蒸鲈鱼的做法很简单，清蒸出来的鲈鱼能保证食材的原汁原味，同时也保留了鲈鱼的食用价值，我和女儿都特别喜欢吃鱼，所以每周妈妈都会为我们做一次清蒸鲈鱼，每次我和女儿都不够吃，我在怀我女儿的时候，就特别喜欢吃鱼，因为在怀孕的时候吃鱼，既可以补充身体的营养，又不会造成营养过剩而导致自己肥胖，所以说，多吃鱼肉既可以健身补脑，还可以补充身体的营养。
鲈鱼是非常不错的食材，可以改善肠胃的作用，不管是老人还是小孩都可以吃，它的肉质鲜嫩，如果小孩子有挑食的坏毛病，妈妈们可以给孩子多吃鲈鱼，鲈鱼还有促进伤口愈合的作用，如果怀孕的妈妈在怀孕的时候有出现水肿的情况，也可以通过吃鲈鱼来改善。
其实制作清蒸鲈鱼的方法很简单，首先准备鲈鱼一条，食用油，料酒，生抽，白糖，葱，姜，蒸鱼豉油，盐少许备用，先将鲈鱼清洗干净，一定要去除血水，要不会影响鲈鱼的口感，葱切成小段，姜切成丝，在鱼的身上划几刀，抹上盐和料酒，把切好的姜和葱塞进鱼肚子里，腌制20分钟，蒸锅加水烧开，等水开后把鱼放进去，一定要等水开后再放鱼，这样蒸出来的鱼口感才会鲜嫩，蒸八分钟关火，在中鱼的过程中，我们将调料汁调配一下，准备一个小碗，倒入生抽蒸鱼豉油糖搅拌均匀，将蒸好的鱼的汤汁倒掉，因为这个汤汁有点腥，很多人会吃不习惯，将鲈鱼肚子里的姜丝和葱取出扔掉，然后在鱼身上铺上姜丝和葱段，将调好的料汁倒上去，起锅烧油，将烧开的油淋在鱼身上就可以了，这样一到清爽可口的清蒸鲈鱼就完成了。
其实不只是蒸鲈鱼，不管蒸哪种鱼，终于到火候很关键，有时候火候不够大，就算蒸十分钟它也熟不了，我在家的时候就试过，怎样观察与熟不熟？首先看下鱼肉是不是会绽开？如果在没有把握的话，可以拿筷子戳一下，如果能轻松扎进去的话，就证明鱼已经熟了。每次做好之后，我和女儿都抢着吃，因为我俩都特别喜欢吃鱼，老公有时候还开玩笑说，你怎么还跟女儿抢东西吃？每到这个时候，我都会对他翻个白眼。如果你也喜欢这道清蒸鲈鱼，就赶快动手为家人做起来吧~