鲈鱼家常做法，开胃爽口，只要注意这个细节，就特别美味
美食，望文生义即是美味的食物，贵的有山珍海味，廉价的有街边小吃。本来美食是不分贵贱的，只要是自个喜爱的，都可以称之为美食。我国素有烹饪王国这个美誉。在我国这个我们庭里，咱们有五十六个小家庭，每个家庭都有自个的特色美食。美食吃前有等待、吃后有回味的东西。美食遭受心境的时分，美食已不仅仅是简略的味觉感触，更是一种精力享用。也是一种场合。场合好吃起来也有味道、人人都想吃上自个喜爱的。世界各地美食文明博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享用更多健康。
鱼有各种不同做法，清蒸、煮、炸、煎等…最能体现鱼本身的鲜嫩味美非清蒸鱼不可了，、辣椒、香料加熟油直接倒在锅里面，端上桌以后这个锅里面都沸腾了，而且香味四溢，大家都很惊奇小姐的手艺，一激动便说出了“沸腾鱼香”，从此以后这道菜变成了当地一道名菜，大家纷纷学习。这就是水煮鱼片的起源，后来人们不断地改进技术，最终形成了今天的水煮鱼片。
原料：
鲈鱼1条（）g、生姜一小块、大葱1颗、料酒适量、鸡蛋一个，大葱一根、生姜一个、大蒜四瓣、郫县豆瓣酱适量，辣椒干适量，花椒适量，食盐适量，料酒适量。
1.将新鲜的草鱼处理好，清洗干净。切下头和尾部备用，在沿着鱼骨切下鱼肉。斜刀切除鱼身上的大刺，再切成薄片。
2.大葱和生姜洗净，大葱去皮洗净切好，生姜去皮洗净切好，生姜去皮洗净切好，干辣椒洗净切好，将鸡蛋打碎取蛋清。
3.鲈鱼处理干净，我的是菜场处理好的，黄豆芽清洗干净，放在加有清水的锅里面，再加入少量的食盐，煮熟捞出，然后将黄豆芽放在装鱼片容器的底。
4.鱼身靠近背部的地方两边各划三刀，将锅预热后倒入适量的植物油，待油热后放入花椒小火慢炸2分钟，接着倒入切好的干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和辣椒油。
5.盘子里先铺上一部分姜丝和葱丝，将鱼头、鱼尾、鱼骨倒进去翻炒，再加入适量的清水，待水煮开后再加入鱼片，用筷子一片一片的放进去。
6.鱼身上均匀的抹上少许盐，放在姜丝和葱丝上，将煮好的鱼片一同倒入刚刚放有黄豆芽的锅里面，再将之前备用的辣椒、花椒倒在里面，浇上热油就好了。
唯有爱与美食不可辜负，热爱生活，享受美食！在我们的大中国，遍地都是美食以及美食的制作方法！只是我们缺少一双发现美食的眼睛！那么就让小编带你一起去，发现这个世界的美好！共同探索美食！