随着电视剧《狂飙》的热播，强哥的那句“告诉老默，我想吃鱼了”，更是火遍全网，不懂这句暗语的阿新也怀着激动的心，赶紧在家为强哥准备了一道家庭版鲜嫩可口的清蒸鲈鱼。
1、准备一条清洗干净的鲈鱼（最好是刚刚宰杀的活鱼，这样蒸出的鱼更加鲜嫩）；
鱼肚的黑膜和鱼背的血泽一定要清洗干净2、在鱼脊骨的两侧划上两刀，（不要划太深，蒸出的鱼容易破）；
鱼背的肉比较厚，这样易熟易入味3、用厨房剪刀剪去鱼尾处多余的那块鱼尾骨，这样鱼才能更好的趴在鱼盘里；
4、准备一盆清水，放入一勺食盐、适量料酒、姜丝、小葱，揉搓一下，抓出葱姜汁，把收拾好的鲈鱼放入水中，浸泡十分钟左右，这样可以有效的去除鱼的腥味；
5、准备葱丝、姜丝、红椒丝，放入一个盛有凉水的小碗中浸泡；
可以让三丝打卷，摆盘时三丝蓬松美观6、把鱼趴在铺有姜片的鱼盘里，鱼放置在已经上气的蒸锅中蒸8分钟（鱼要是比较大可以延长蒸的时间）；
7、从蒸锅中取出蒸好的鱼，挑出蒸鱼的姜片，倒掉盘中的蒸鱼水，蒸鱼水特别的腥一定要倒掉；
8、把浸泡好的三丝铺在鱼背上，淋入烧好的热油，再沿鱼的周边淋入蒸鱼豉油，这样一份鲜嫩可口的鲈鱼就做好啦。
鲜嫩美味啊！！！《知识加油站》
鲈鱼清蒸这个烹饪方法，主要要突出鲈鱼的“鲜”，就是将鱼的味道做最大限度地保留，让其鲜而不腥，细嫩的鱼肉还能带有一丝丝的鲜甜。
同时鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，可以补肝肾、益脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益功效。具有健脾益胃、安胎益气、补脑健脑等功效。