招财进宝、蛋花鲈鱼两道美食的主创者王安许师傅,广西都安人，他步入餐饮业己有20多年了，曾于-年分别到过4家酒店工作,至今在庄园酒楼务工。他自己深深感到，庄园酒楼抓员工学习教育、抓技能培训、抓制度管理，各项工作秩序化，员工队伍素质不断提高，大家团结互助，相互关爱，在这里上班就象在自家一样。王师傅虽不善于言谈，而工作认真负责，他注意观察，容易发现问题，善于思考，及时纠错，时刻为酒楼及员工着想，做事让人放心，业务上是个多面手，几乎各种菜品都能拿得下，且不断创新菜品，羊活血、羊百草、羊扣、麒麟探海、滋补猪头骨汤等这些菜肴都出自他的手，在员工和广大消费者中留下美好印象。
招财进宝 （创作者 王安许）
制作过程：
1.主料：淮山克；
2.辅料：肉沬克、鸡蛋1个，葱花、小米辣等佐料少许；
3.淮山去皮洗净备用；
4.肉沬腌制备用；
5.将干净淮山切段装盘；
6.中间放一个鸡蛋淋上生抽
7.上蒸锅蒸7分钟，撒上葱花、小米辣；
8.起锅烧色拉油，淋上肉沬鸡蛋即可。
营养价值：
淮山含有淀粉酶、黏液蛋白、维生素及微量元素等许多营养元素，具有降血糖、血脂、增强免疫力、抗衰老的作用，山药能扩张血管、改善血液循环，能健脾益胃、帮助消化，对于脾胃虚弱、消化吸收差、腹胀者都是很好的食物。
蛋花鲈鱼 （创作者 王安许）
制作过程：
1.备主料：鲈鱼一条约克；
2.备辅料：鸡蛋5个，西兰花克，葱花、红椒丁等佐料少许；
3.鲈鱼改刀切片，并腌制备用；
4.起锅放油，三成油温下蛋清过油；
5.起锅放水，放入西兰花勺熟备用；
6.再起锅放水，加入调味，将鱼头、鱼尾、鱼骨煮熟捞出，然后将鱼片勺熟装盘；
7.在西兰花围边撒上葱花、红椒丁；
8.起锅烧色拉油，淋在鲈鱼片上即可。
营养价值：
鲈鱼富含蛋白质、钙、镁、锌、硒、铜元素、维生素A和B族维生素等营养元素，这些营养物质能帮助消化吸收，能维持神经系统及多种物质代谢关键酶的正常功能，同时鲈鱼具有补胃健脾的作用，对于便秘以及胃肠道动力不足者来说，是一道很好的菜品。
家常菜、宴客菜、创意菜……，庄园酒楼名厨与您分享长寿福地，神奇河池的美味家肴!
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