1、黄鱼
黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。大黄鱼又称大鲜、桂花黄鱼。小黄鱼又称小鲜、小黄花鱼。大小黄鱼和带鱼一起被称为我国三大海产。
特色价值：（1）黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
（2）黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
（3）黄鱼有健脾开胃、助眠安神、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲缺乏及妇女产后体虚有良好疗效。贫血、失眠、头晕以及久病胃虚食减者更加适合。
食用注意：黄鱼是发物，急慢性皮肤病病人忌食。支气管哮喘，过敏体质，癌症，淋巴结核，红斑狼疮，肾炎，血栓闭塞性脉管炎病人忌食。不能与中药荆芥同食。
2、鲈鱼
鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是冬季，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鲈鱼的最好时令。
特色价值：（1）鲈鱼性平、味甘，具有补气，益肝肾，健脾胃、安胎，化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
（2）鲈鱼还可治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
（3）鲈鱼中还有较多的铜元素。铜能维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。尤其适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安。
食用注意：冬季吃鲈鱼的大好季节，根据经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与奶酪同食，否则会引起腹泻、腹痛等胃肠道不适。
3、鲤鱼
鲤鱼体态肥壮艳丽，肉质细嫩鲜美，是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。
特色价值：（1）鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止咳下气、对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
（2）鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的食疗效果。
（3）鲤鱼鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。同时具有补气益牌的滋补功效，调理胃肠道。
食用注意：鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉它们可以除去腥味。通乳用时应少放盐。凡患有淋巴结核、红斑狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食。同时鲤鱼是发物，素体阳亢的燥热人群及疮疡者慎食。