鳗鱼是我们生活中并不常见的鱼类，它是传统名贵的鱼类，外形看起来好像一条长蛇的形状，跟我们生活中常见的鳝鱼很相似。平时遇见鳗鱼，可不要错过哦！
鳗鱼的营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等高得多，维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能比拟的。科学研究表明，鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一。
鳗鱼30块钱一斤，两条烤一盘，不用煎不用炸，当零食吃越嚼越香，跟着哈妹一起看看美味可口的烤鳗鱼的具体烹饪步骤，老少皆宜，做法简单！
烤鳗鱼
配料:
鳗鱼一斤、芝麻少许、黄瓜少许、油适量、蚝油适量、白糖少许、蒸鱼豉油适量、海天老抽少许、海天生抽适量、黄酒适量、花椒粉适量
烹饪步骤:
1.鳗鱼洗净
2.把鳗鱼肉中间打开，准备去骨
3.像这样把骨头和黑的一层都去掉
4.放入蚝油，生抽，老抽，白糖，黄酒花椒粉把鳗鱼腌制一下
5.这样搅拌均匀
6.也可以加入适量蒜末，腌制三小时左右，这样可以使鳗鱼更入味
7.把腌制好的鳗鱼放入铺好锡纸的烤盘
8.烤箱先预热，度上下火烤三十分钟左右，具体根据自家烤箱来定
9.烤制有点熟翻一面继续烤
10.烤致两面都熟即可出炉
11.为了使鳗鱼更香，我又把满足放进油锅煎了下
12.把鳗鱼片装入盘中，撒上白芝麻，弄上黄瓜花点缀即可
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