大家好，我是小蓝！历经3年艰苦抗疫，终于迎来全面放开，这是结束也是开始，防控虽然结束了，但疫情并没有结束，国家保护了我们三年，现在该我们自己保护自己了，尤其是老年人和小孩，体质不如年轻人，抗病能力弱，一不留神就容易中招。
钟南山院士曾说过：“免疫力是最好的医生”，想要跟病毒做抗战，除了做好日常防护以外，最关键的就是要提高自身免疫力，免疫力提高了，病毒也不敢来侵扰。
提高免疫力最有效的办法就是食补，全面放开后，建议中老年人多吃以下3种食物，增强体质，提高抗病能力！
第一种：优质蛋白食物
蛋白质是机体免疫功能的物质基础，是构成免疫力的基础营养素。因此，想要提高免疫力，人体就要摄入足够的蛋白质。
推荐食谱：清蒸鲈鱼
主要食材：鲈鱼、葱、姜、红椒
做法步骤：
1.鲈鱼处理干净之后，像这样在鱼身中将切上一刀，再朝两边片开。
2.另一面则简单打上一字花刀。
3.碗中放入葱姜，再倒入适量料酒，用手抓出葱姜汁，之后浇到鱼身上，涂抹均匀腌制10分钟。
4.鱼肉腌好取出，像这样立在盘中，再薄薄地刷上一层食用油。
5.放上葱姜，冷水上锅蒸15分钟。
6.下面调一个料汁，锅中依次放蒸鱼豉油、生抽、蚝油、清水，小火煮开煮至冒泡，关火备用。
7.鱼肉蒸好取出，挑去葱姜，放上三丝，泼热油激发出香味。
8.再淋上熬好的料汁，就可以开吃了。
9.这样蒸出来的鲈鱼鲜嫩营养，鱼肉洁白无腥味。
第二种：维生素C丰富的食物
维生素C能有效促进机体合成抗体、激活白细胞，从而达到增强免疫力、抵抗感冒等疾病侵害的目的。
推荐食谱：西红柿蒸虾仁
主要食材：西红柿、虾仁
做法步骤：
1.首先准备4个大小均等的西红柿，将顶部的盖子切掉，再将里面的果肉掏空，全部做成这样的西红柿碗。
2.接着准备一些虾仁，加食盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制10分钟，腌入味之后，将虾仁全部装进西红柿碗中，水开放入蒸锅大火蒸5分钟。
3.接着调一个料汁，起锅烧油，油热倒入葱姜蒜炒出香味，再倒入刚刚挖出的果肉，炒出汤汁，依次放食盐、鸡精、白糖调味，熬制浓稠备用。
4.西红柿蒸好出锅，用碟子将它倒扣过来，然后撕去外皮，淋上刚刚熬好的料汁。
5.撒上葱花点缀，就大功告成了。
6.西红柿的酸甜配上虾仁的脆爽，简直太过瘾了，颜值高味道好，据说这样一道菜在酒店可以卖到88一盘呢。
第三种：铁、锌、硒等微量元素丰富的食物
微量元素顾名思义在体内含量非常少，但是又缺一不可，微量元素在人体内发挥着重要的生理生化功能，体内缺少微量元素，人就很容易生病。
推荐食谱：羊肚菌排骨汤
主要食材：羊肚菌、红枣、枸杞、生姜、排骨
做法步骤：
1.首先准备好下面的食材。
2.羊肚菌清洗干净之后，放在碗中用温水浸泡。
3.排骨冷水下锅焯水，放入生姜、料酒去腥，大火煮开后撇去浮沫，再煮3分钟，捞出洗净。
4.准备一个炖盅，先放入焯好水的排骨，再倒入浸泡好的羊肚菌，泡羊肚菌的水也一同倒入。
5.接着又放入红枣和姜片，盖上盖子放入炖盅里面炖一半小时。
6.时间到，打开盖子，放入泡好的枸杞，再盖上盖子炖5分钟左右。
7.最后再放少量食盐调味，就可以美美地享用了，免疫力弱的人经常炖来喝一喝，对提高免疫力非常有帮助哦。