受疫情影响，我所在的国家已经连续两年间断性封城，出去吃饭很难，还不安全。厨艺见长啊！
By美食魔力转圈圈
用料
海鲈鱼1条配菜：土豆片1个土豆芹菜根白菜1片生菜片木耳30克魔芋6块粉条50克笋片60克蘑菇片30克年糕60克豆腐泡5个佐料：水煮鱼料半包盐3-5克调料：姜5片香葱段1棵葱紫皮洋葱丝1颗蒜片3瓣尖椒段根香菜50克麻椒15粒干辣椒段10根食用油毫升五香鹌鹑蛋选加午餐肉选加
做法步骤
1、土豆切片蘑菇切片芹菜切块所有需要先炒熟的配菜
、豆腐泡切块白菜生菜洗干净，平铺到不锈钢烤盘里
3、粉条用温水泡发30分钟
4、这是最后要爆香的料
5、水煮鱼调料也可以换成麻辣火锅料。四川麻椒不能少
6、鱼清理干净，抛开用料酒，盐，姜粉，黑白胡椒腌制30分钟。
7、60度用烤箱烤10分钟，或者用grill鍋夹10分钟直到鱼肉两面焦香。
8、我用的是这种锅子，选最高温度。
9、热锅少许油，把步骤一里面的材料，除了年糕外炒到半熟
10、加入水煮鱼调料，继续炒香。
11、倒入没过食材的开水
1、放入粉条和年糕，炖煮到食材（大开）沸腾
13、把一锅配菜倒入烤盘，烫熟白菜和生菜
14、烤好的鱼放在配菜上
15、热锅，宽油炒香步骤四里面除了干辣椒以外的其调味蔬菜。油要烧热
16、步骤15的热油和蔬菜都浇到鱼身上。撒上香菜有条件的朋友可以在烤盘下面放上加热装置，比如电磁炉，小火给鱼继续加热。
小贴士
麻辣鲜香，越吃越过瘾喜欢红油辣椒的可以选加，我这道菜不是特别油腻，也不会很辣，香辣口味。喜欢的话欢迎