开学后，多给孩子吃这菜，再贵也不手软，头脑变聪明，身体更强壮！
小时候在农村，自家放养了一个鱼塘，经常会吃鱼，那个是个总会招来很多老人羡慕眼光，老人们说：这孩子，福气好呀，天天吃鱼，长大后肯定脑袋聪明，灵活。那时候不明白吃鱼和头脑聪明有啥关系，若干年后，小厨也是为人母了。为了给孩下厨才了解到，原来鱼的身体里，含有非常丰富的DHA，DHA又被称作脑黄金，小孩子经常吃鱼，生长发育比较快，智力的发展也比较好，身体也会更健壮。
开学后，孩子学习压力变大，家长们一定要在营养上跟上，及时帮孩子补充营养，多吃一些鱼就是一个很不错的选择，并且鱼类食材，除了DHA丰富，其它营养也非常好，春天正是孩子长个的黄金时期，多吃一些鱼，被充钙质，孩子个子也长得快，比较适合孩子吃的鱼有昂鱼，鲈鱼，肉多刺少，味道鲜美，就是价格点贵，这一条鲈鱼买下来花了25块钱，不过再贵也不手软，只要孩子身体棒，学习好，再贵也值。
食材：鲈鱼一条，生姜，大蒜，调酒，大葱，青椒，小米椒，生抽，老抽，水淀粉，食盐，食用油，
做法：
1、首先鲈鱼买的时候请店家杀好，拿回家只要清洗干净，再在鱼身上划上几刀方便其入味，在鱼的身上抹食盐，再放上线姜丝，淋入适量的料酒，腌上15分钟去腥。
2、腌鱼的时候，准备一些辅料，大葱，洋葱，小米椒都洗净，切碎，这些辅料既能起到去腥的作用，又能调色，增加食欲。
3、鱼腌好之后，用厨房专用纸把鱼身上的水分吸干，热锅下油，把油烧热之后，放入鲈鱼大火煎至两面都金黄上色。
4、然后把煎好的鱼铲到锅的一边，放生姜，大蒜煸炒出香味。
5、然后倒入与水鱼身齐平的水，放生抽，老抽，一起大火煮开。现改中火慢煮15分钟。
6、最后倒入水淀粉，撒入大葱，小米椒，洋葱一起煮开，煮开之后，再多煮两到三分钟，留少量的汤汁出锅，香喷喷的，营养丰富的鲈鱼就做好了。营养丰富，口感好！
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