俗话说，四月不减肥，五月徒伤悲。
作为一枚在“横向增长”之路上越走越远的吃货而言，每逢春暖花开既有点开心，但又有点恐慌。开心的是又可以吃到各种各样的好吃的，恐慌的是又快到露肉的季节了，裙子一穿，潜伏在全身上下的肉肉将无处可藏。光是想想都让人有点“后怕”，于是，心一横今天开始我的减肥大业。
虽然是减肥，但为了健康（肚子的抗争十分激烈，你听那“咕咕咕”的惨叫），总是不能不吃的。可是减肥嘛，总不能吃得太油腻，还得以清淡可口为宜。于是，经过漫长的思索，今天的晚餐就定下来了：那就是吃清蒸鱼。
与红肉相比，鱼肉既鲜香滑嫩，又营养丰富，关键是高蛋白低脂肪，很适合女同胞们减肥的时候食用。尤其是鲈鱼，全身刺少，肉质鲜嫩，还有补脑的功效，让人越吃越瘦还能身体好。既然这么好，那就随我来看看这道美味又健康的清蒸鲈鱼怎么做吧！（清蒸鲈鱼的做法有很多种，但我做的不光好吃还特别好看哟~）
第一步：把杀好的鲈鱼清洗干净，在刀背上打上花刀，放入盐、米酒、香油抹匀腌制10分钟。
第二步：准备配料：姜切丝、片，香葱切段，大蒜切片，红椒切丝。
第三步：在盆地铺上少许姜片、葱白，放入腌好的鲈鱼，并在鲈鱼身上塞满姜丝、蒜片。接着放入蒸锅里，蒸10分钟出锅。
第四步：调汁：取小碗，放入蒜片、姜片、鱼露、蒸鱼豉油搅拌均匀。
第五步：将调好的酱汁浇淋至鲈鱼表面。
第六步：把切好的姜丝、红椒丝、葱段整齐地摆放在鲈鱼表面。
第七步：锅内倒入适量油烧热，浇淋至鲈鱼表面即可。
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1.虽然吃鱼很健康，但是不建议大家光吃鱼不吃米饭，因为这样有可能出现痛风的症状。
2.浇淋热油的那一步，如果怕热量太高，也可以省略。