主料和配料：鲈鱼克、豆花克、烧椒克、蒜20克、洋葱50克、
步骤1:沙锅中垫洋葱和豆花。
步骤2:将蒸好的鲈鱼垫到豆花上烧椒。
步骤3:将辣椒放制碳火上烤制皮脆黄后洗干净，然后将辣椒辣椒切碎备用。
步骤4：锅里放油烧热下入蒜和烧辣椒炒香调味(盐3克、味精2克、鸡汁3克、金汤酱5克)炒均匀后勾芡淋到鲈鱼上即可。