鲈鱼只会清蒸？试试这种做法，鲜嫩好吃，老人孩子都喜欢！
现在的人们生活条件越来越好了，所以对于事物上的一些要求也变得高了起来，特别是对于吃这个方面来说更是越来越挑剔了。我们都知道以前的人生活条件都比较艰苦，所以还在为怎样解决温饱问题而发愁，如果能够填饱肚子就会觉得非常满足，但是对于我们现在的人来说就不能单单的满足于填饱肚子这个问题了，更多的还要求吃到嘴里的东西更有营养更健康，不得不说现在的人们养生观念也是非常强的，所以在吃的上面也更倾向于一些营养价值更高的食材。鱼类在我们的生活当中也是比较常见的，它的味道吃起来非常鲜嫩，而且营养价值也很高，关键是价格也非常便宜，所以日常生活当中有很多人也会经常买些鱼回家吃。特别是家里面有小孩的家庭，经常吃鱼的话，也能够帮助孩子提高抵抗力，而且也能够让孩子变得越来越聪明。
家里面有孩子的人在买鱼的时候也更倾向于一些刺少的鱼，所以鲈鱼也是很多人都会选择的鱼类，它的肉质吃起来非常鲜美，而且身上的刺很少，只有一些支撑轮廓的主刺，所以非常适合给孩子吃。鲈鱼的肉质吃起来非常鲜美嫩滑，所以非常用来适合清蒸或者清炖，这样就能够让鱼本身的鲜味最大程度的保留起来，但是如果经常吃一种做法的话，难免也会觉得腻，不妨换一种做法，这样也能够改换一下口味，今天要跟大家来聊的就是这个话题了，炉鱼只会清蒸？试试这种做法，经常吃的话还能够让孩子越来越聪明，下面我们就一起来了解一下吧。
锡纸锔鲈鱼
食材：鲈鱼蒸鱼豉油，洋葱，生姜，沙姜，大蒜，料酒，葱，锡纸。
做法：1、先把买回来的鲈鱼给处理干净，挖去鱼鳃，然后从腹部直接剖开，直到鱼嘴为止，把里面的血水给冲洗干净，然后在鱼的两面鱼身上分别切上花刀。如果怕麻烦的话，也可以在买鱼的时候请老板帮忙处理。
2、把鲈鱼切花刀的地方和肚子里塞上姜丝和葱丝，然后再抹上一些料酒，一定要涂抹均匀，腌制15分钟，去除一下鲈鱼的腥味。
3、时间到了之后，把这些葱姜丝都给拿出来，用厨房用纸吸干鱼身上的水分。起锅烧油，然后放炉鱼进去煎一下，准备一张锡纸整理成碗的形状，把鲈鱼的两面都煎金黄之后捞出来放在锡纸上备用。
4、把洋葱切块儿，沙姜拍扁切小丁，大蒜也切成小丁，生姜切丁备用。
5、起锅烧油，油热之后把切好的配料放进去炒出香味，然后加入半勺食盐调味，接着把炒好的配料铺在鲈鱼上面，如果家里面有柠檬的话也可以放几片柠檬进去，这样也能够增添一些风味，然后用锡纸把鲈鱼给包起来尽量包得紧密一些，这样才能够防止料汁漏出来。
6、接着我们把泡好的鲈鱼放在烤盘上面烤将提前预热好，然后把烤盘放在中层的位置，温度设置成度，开启上下火一块烤制，大约烤制23分钟左右就可以了，由于每个家庭用的烤箱不一样，所以在温度和时间上也可以根据自家的功能来略作调整。
7、时间到了之后把烤盘取出来，打开锡纸，然后趁热淋上一些蒸鱼豉油就可以美美的享用了。