粉蒸肉、糯米排骨、清蒸鲈鱼、蒸糯米，这些有没有让你流口水啊，而这些让人喜爱的美味可都是蒸出来的哦，不知道大家喜不喜欢蒸的菜呢，蒸菜过程中能保持菜的形状还有味道，还能保持菜的营养在很大程度上不被损坏，吃起来更加的鲜美。你喜欢吃蒸的菜吗？在中国可是有“无菜不蒸”的说法，小编也想不起来有什么菜不可以蒸，今天小编就分享几道美味蒸菜给大家，可不只是粉蒸肉哦！
首先是肉末系列的肉末蒸豆腐，吃起来爽滑鲜嫩，既有肉的鲜香，又有豆腐的滑嫩。先准备一些榨菜切碎，再将豆腐切成小块，摆到一个稍微大一点的盘子里，撒上榨菜，再准备一些肉末，热锅凉油，放入葱姜末炒香，然后倒入肉末翻炒，再放一些生抽和盐就可以了，将炒好的肉末倒在豆腐上，蒸锅先加水，烧开后放上菜，蒸十分钟就可以了，这样蒸出来的菜口味比较淡，可以自己加一些辣椒。
肉末蒸茄子的味道也很不错，与肉末蒸豆腐的味道可不一样，做法也很简单，先准备茄子，最好是紫色的，紫色茄子一般都不大，所以最好多准备几个，洗净切成长条，另一个就是肉末了，之后就是很关键的一步调味料，准备一个小碗，里面加生抽、少量陈醋、芝麻油、盐、八角粉、小米辣、淀粉还有姜末搅匀，茄子开蒸，用筷子可以很容易戳破茄子就可以了，倒掉茄子里面的水，茄子还放在蒸锅里，然后炒肉末，热锅凉油，加葱蒜末，炒香之后，放一些豆瓣酱，同样炒出味儿后放入肉末，等到肉末变色，加温水，再将调好的调味料，将肉末和里面的汤倒在茄子上，再蒸五分钟就差不多好了，关火后不要马上就拿出来，焖一会，茄子更入味，拿出来之后撒上小葱，大功告成，又是一道美味。
接下来分享给大家的是南瓜蒸百合，很适合秋天吃，这时的南瓜更鲜，先准备一个南瓜切开，清洗去籽去皮，南瓜切成块状，不要太小，准备一个盘子，南瓜和百合可以自己摆盘，可以再加一些红枣，百合可以用新鲜的也可以是干的，干的最好泡一下，等到水开后上锅蒸二十分钟就差不多了，拿出来淋上一些蜂蜜更好哦。吃南瓜的时候不要吃鸡肉哦。吃完南瓜，再来试试入口即化的酸奶蒸蛋糕吧，先准备鸡蛋，蛋清蛋黄分开（4个），自己选一个牌子的酸奶，然后酸奶（克）和玉米油（20克）混合搅匀，然后再加克的面粉搅匀，再分两次加蛋黄搅匀，接下来是蛋清，蛋清里边加糖和几滴白醋打发，再加到酸奶糊中拌匀，倒入模具中，蒸四十分钟差不多就好了。吃起来特别软，还自带酸奶风味。
蒸菜中很经典的就是清蒸鱼，做法简单不油腻，也没有鱼的腥味，吃起来嫩滑爽口，十分美味，先准备一条鲫鱼，处理清洗干净，然后上锅蒸，可以在盘子里放两只勺子撑起来，这是从网上学来的办法，以避免鱼的一面和另一面蒸的不均匀，五六分钟就差不多了（一斤的鱼），在等待鱼出锅的时候，可以切一些葱丝做装饰，鱼出锅，换一个盘子，上面铺上葱丝浇上滚烫的油，然后鱼两边到一些豆豉油，很独特的味道，清淡美味。
大家吃过珍珠丸子吗？晶莹剔透，十分好吃，糯米和猪肉的完美结合！先准备糯米，洗净后泡上四个小时，猪瘦肉剁成肉末盛入碗中，加油、鸡蛋、料酒、糖和盐，再加一些姜末拌匀，放上半个小时，泡好的米控干水，将肉馅揉成一个一个小球，在米饭中滚几下裹上一层，上锅蒸半个小时就好了，糯米粘粘的，配上鲜美的肉馅更好吃。大家也可以试一试蒸的糯米，甜的，里面插几个蜜枣，别有一番风味，小编就特别喜欢吃。
蒸菜相对来说比较清淡，没有太过浓烈的汤汁的味道，大家可以根据自己的口味做。在蒸的时候要注意，先开着盖子把水烧开，再放要蒸的食材，这可以医学研究调查表明的哦，大家要格外注意，这可是与自己的身体直接相关的。蒸菜少油烟，吃着更健康养生，大家可以适当吃一些蒸的菜，缓解一下辛辣刺激以及炒菜带来的不适感，更有利于养生哦。