我们在超市或者是菜市场经常会看到各种活蹦乱跳的鱼类，有我们最常见的草鱼，也有很难得见到一次的黄金鱼，但是鲈鱼这种鱼算是常见并且非常好吃的一种，价格什么的相对来说也不算是很贵，所以很多朋友会选择买鲈鱼回来做菜，但是鲈鱼在我们的认知里面，基本上都是各种清蒸或者是红烧，虽然味道也是很美味，但是吃多了的时候难免不想换换口味，所以这时候我们就需要一种新的鲈鱼吃法，但是这种吃法不可以将鲈鱼本来的味道破坏掉，也不可以损害里面的营养成分。
今天沐沐就想要来跟大家分享一下鲈鱼的新吃法，不仅味道保留了鲈鱼本来的鲜美，营养价值也是得到了较为完美的呈现，那废话不多说，让我们直接进入今天的具体制作步骤吧！
首先这道焗鲈鱼需要用到的食材：鲈鱼一条，胡椒粉，生抽，蚝油，料酒，大蒜，小葱，食用盐，食用油，洋葱一个，少许的香菇酱
具体制作步骤如下：
首先我们来处理刚刚从市场买回来的鱼，买回来的鱼要先放进盐水里面浸泡一下好让鱼将嘴里的泥沙吐出来，然后我们将鱼处理好之后切成大小适中的块状，放到一个大碗中，并向里面加入适量料酒，食用盐和姜片来去除鱼本身的腥味，稍微静置大概半个小时左右。
半个小时之后，我们将里面的姜片用筷子夹出来，再往里面倒入一点香菇酱，生抽，蚝油来进行二次腌制，不过这一次我们的时间可以减半，十五分钟就足够了。
腌制过程中为了节约时间，这个时间段我们可以来处理一下其他食材，将洋葱去掉皮切成洋葱片，小葱切成葱花放置一旁备用。
接下来我们准备一口砂锅，锅底倒入一点油，然后把我们的洋葱片均匀地铺在砂锅底部，在上面一层铺上鱼块，最上面一层继续倒入适量的香菇酱增强鱼的香味，喜欢吃香菜的朋友们还可以撒上一点香菜，然后我们盖上锅盖焗三十分钟，等到鱼焖煮的差不多的时候撒上一点胡椒粉和葱花就可以上桌享用啦！
我是叶沐沐，来到世界多年，依然保持热爱!最喜欢用美食与世界打交道，用笑容对待每一个人。每天更新世间所有好吃好玩的东西，世界很美丽，我们在中央。