每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，来看看吧！
人们常说，吃四腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没腿的，这个没腿的指的就是鱼肉，当然鱼肉又分很多种，其中比较适合孩子的吃的有鲈鱼，黄鱼，汪丫鱼，还有桂鱼，这种鱼除了大刺没有小刺，全是肉，营养丰富，尤其的适合孩子吃。就是价格有点贵。
鱼肉好吃易吸收，孩子经常吃还能补脑，所以深受家长们的喜爱，其中以清蒸的方法也最受到人们的欢迎，因为能更好的保留鱼肉的营养，那么如何才能蒸好一条鱼呢？相信各有各的答案，天给大家分享一下我的蒸鱼小技巧，蒸鱼时，很多人分不清到底要不要抹盐，也搞不清蒸鱼豉油该怎么淋，下面请看。
1、腌鱼的时候不要抹盐，抹盐会导致鱼肉紧致不鲜嫩。得特别注意啦。
2、倒油热锅，倒入调制好的酱汁，煮开后倒入清蒸好的鱼身上，去个腥就行。然后再烧适量的热油淋上去即可。一盘香味足，肉质鲜嫩的清蒸鱼就做好啦！
在这里，我还要和大家分享的知识点有：
1.用料：很多人习惯用清水清蒸熟即可，迟不知这样没法除去鱼腥味，所以在清蒸前也不能腌制。为了有更好的口感，放入锅底的料，我常用到香叶，桂皮和姜片。调料不全可不行。
2，蒸鱼：鱼不管大小，如果清蒸，一定要大火快速蒸熟。几分钟就可以。还需要在蒸前，用刀在鱼身上划上几刀，放入姜片入鱼肚及划开的刀口上，这样做的目的是为了更好的除腥。
3，做酱汁：为了更好的口感，我们需要调制好酱汁，有人将调好的酱汁分开，我喜欢直接淋在鱼身上，再淋上热油，这样更加入味，又带有丝丝的香味，吃起来口感更佳。学会了吗？