最近家里有人要减肥，做饭时尽量要减少脂肪的摄入，所以鱼就成了首选。买了一条海鲈鱼。记载一下
海鲈鱼一条，2斤多，超市不给收拾，自己回来费劲折腾了一通，去掉内脏，腮，清洗干净
准备蒜末姜末
海鲈鱼，斜刀切一下，以便入味，鱼太大了，只好切成2段，不然，锅里放不下，所以还是买小的比较好
炒锅里，放一勺油，
油热后，把鱼放进去煎一下
接着翻面煎，不过鱼身体有破损哦，想着红烧，也无所谓卖相啦
放姜蒜末，糖盐酒醋，花椒面，酱油
放水，没过鱼身
炖约30分钟，撒点味精，直至鱼汤收干
装盘即成