家烧海鲈鱼
主料：海鲈鱼
辅料：腐竹、蕃茄、香菜、香菇
调料：鸡饭老抽、蕃茄酱、盐、鸡精、浓汤
制作方法：
1、海鲈鱼去鳞、去内脏、背部改十字花刀待用；
2、将锅放少许油，加热，将鱼放入锅中，两边煎成*色，出锅待用；
3、将锅内放少许猪油，放姜片、葱段煸香，放辅料煸炒，加浓汤，放鲈鱼，小火煮5分钟，调味出锅即可。
特色：颜色微红，鱼肉鲜嫩，汤浓香，营养丰富。
木瓜葛仙米
主料：葛仙米、木瓜
辅料：椰浆
调料：白糖、炼乳
制作方法：
1、将干的葛仙米放入80℃的水中浸泡6小时，清水洗干净，焯水待用；
2、将木瓜改刀去籽，上蒸笼蒸15分钟取出，将椰浆加炼乳、白糖搅拌均匀，放入葛仙米，倒入蒸好的木瓜中，装盘上桌即可。
特色：颜色洁白，口感爽滑，营养丰富。
蟹肉鸡豆花
主料：蟹柳肉
辅料：鸡脯肉
调料：盐、味精、花雕酒、胡椒粉、生粉、淀粉、蛋清
做法：
1、将鸡脯肉切成细条，打细过滤，不停搅动，加盐、味精、生粉、淀粉、蛋清，搅上劲后放冰箱养一下待用；
2、取吊好并调好味的鸡清汤烧开，将养好的鸡脯肉倒入烧开并旋转的汤中，大火烧开小火煲10分钟即成鸡豆花；
3、将鸡豆花和汤一起盛入杯中，上面放蟹柳肉蒸十五分钟即可。
特点：汤味醇厚，口感滑嫩。
洋河酒的起源传说闻酒知香江苏最闻名于世的酒要数洋河美酒。此酒取清凉甘甜的洋河水、“美人泉”酿造成，有甜、绵、软、净、香的独特风格。数百年来，久盛不衰。心醉人未醉，名酒，不妨连饮三杯品一口，含满嘴酒香，三杯落肚，够百日回味!这是著名诗人*东成赞扬洋河酒的诗句。在洋河古镇西首的白洋河转弯处，过去有大片芦苇，其中有个池塘，水清如镜，泉眼喷花，当地人称为神泉。此井不论是旱年，还是涝年，常流不息，水位始终保持平衡。洋河镇上的地下水确实清澈透明、绵软甘甜，并非虚传。几百年来，人们就用这泉水酿出又纯、又甜的好酒。洋河酒是以甘美的泉水和精湛的工艺酿成的酒，荣获全国第三届评酒会名酒之称。它是历史名酒。清朝乾隆皇帝第二次下江南时曾题道：“洋河美酒，酒味香醇，真佳酒也。”该酒曾获得巴拿马国际博览会金质奖章及南洋国际名酒赛会的“国际名酒”称号，蜚声于世界。洋河酒用的是美人泉的泉水。关于美人泉有着种种传说，广为人们传颂。后来，人们就称这眼泉水为“美人泉”。此后，用这口井水酿的酒格外美。于是，“美人泉”渐渐出名。 现代全国著名诗人严辰在《甘泉酿旨酒》中写道：甘泉酿旨酒，泉以美人名。酒比美人秀，睛伴作长吟。千钟不辞醉，百篇丽自新。海霞春潮涌，扬帆万里行。（现推出洋河美酒，九五至尊，中国梦两款，粮食酒，泉水酒…）每瓶零售元，批发一箱6瓶元。请认准全球唯一识别码。诚招全国代理商。孙先生。
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