挑选鲜活海鲈鱼，零下45℃速冻保鲜
家常菜谱
清蒸海鲈鱼
1：从冰箱拿出从阅味道商城购买回来的海鲈鱼，拆开真空包装解冻后，用清水简单清洗下；
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2：取鱼的中段，从鱼背切开，鱼肚连着，在鱼身横切几刀，用盐腌20分钟入味；
3：洗去盐份，沥干，放上姜丝，葱段；
4：加些料酒，撒些胡椒粉，隔水蒸15分钟；
5：浇上蒸鱼豉油，闷2分钟；
6：把鱼转入大盆，撒上新鲜葱段；
7：浇上热油；
8：摆好造型，用些西红柿装饰即可。
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新鲜海捕，活鱼加工
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三去工艺烹饪方便
去鳞、去鳃、去内脏，到手解冻即可烹饪
关于海鲈鱼
海鲈鱼有别于谈水鲈鱼，体型较大，分为白鲈和黑鲈。海鲈鱼体型粗而较长，鳞片十分粗糙,一般身长30~40cm，体重~g，下颌长于上颌，鱼嘴较尖[1]。白鲈背部呈青灰色，腹部较白，体侧有不规则黑色斑点；黑鲈颜色较黑，整体颜色深黑灰色，黑色斑点不明显。
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