如今餐饮业发展越来越好，很多人选择到餐饮店品尝美味的食物，同时餐饮食品的安全问题也成为了重中之重。但最近，深圳市市场监督管理局网站发布食品安全抽样检验情况通报，有三家店都出现食品不合格的情况，到底是怎么回事呢？
深圳市宝安区石岩湘蒸府木桶饭餐厅的猪肉，五氯酚酸钠检验值为11μg/kg；深圳市快乐伍味餐饮管理有限公司石岩分公司的猪肉，五氯酚酸钠检验值为15μg/kg。五氯酚酸钠的标准值为不得检出，所以这两批猪肉都不合格。
五氯酚酸钠属于有机氯农药，是氯代烃类杀虫剂和杀真菌剂。国家规定，五氯酚酸钠为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。五氯酚酸钠能抑制生物代谢过程中氧化磷酸化作用，会造成人体的肝、肾及中枢神经系统的损害。肉中检出五氯酚酸钠，可能是饲料中药物残留导致。
深圳市仟语餐饮管理有限公司的鲈鱼，恩诺沙星检验值为μg/kg，标准值为≤μg/kg，经检验超标4倍，不符合国家食品安全规定。恩诺沙星为第三代人工合成喹诺酮类广谱抗菌药物，广泛应用于畜牧、水产等养殖业中。长期摄入恩诺沙星药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，如头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。
针对抽检结论为不合格的产品，深圳市市场监督管理局已督促食品生产经营者立即采取封存库存、停止生产、销售和使用不合格食品，控制食品安全风险，排查问题原因并进行整改。
餐饮店出现食品不合格的情况，对消费者来说可真是个糟糕的消息，希望广大商家都能够引以为戒，严格把控食材的采购环节，提供安全美味的食物给大家。