肝脏是我们人体非常重要的器官之一，能帮助身体排除毒素，所以肝脏受损很容易影响身体健康。随着人们生活水平的逐渐提高，很多人只顾着吃喝玩乐，把健康抛到了一边，殊不知嗜酒、熬夜都是很伤肝的，吃脂肪含量高的食物和嗜酒还容易引发脂肪肝，肝不好，未老人先倒。营养师大乔推荐你常吃“它”，护肝又补肝，脂肪肝悄悄远离你，它就是鲈鱼。鱼肉时脂肪含量最低的肉类，减肥时也就可以选择鲈鱼，鲈鱼对肝肾不足的人效果也是最好的，营养也比较全面，那么这道红烧鲈鱼做法教给你，护肝又养肝，各位赶紧试试吧。
红烧鲈鱼
By小妖一妖
配料：
鲈鱼1条、精盐2克、糖5克、2根、姜1块、蒜一头、酱油25克、油膏20克、料酒适量
烹饪步骤：
1.准备材料。
2.鲈鱼处理干净后，在鱼背上划上花刀，沥干水份，葱姜蒜辣椒切片备用。
3.九阳轻奢派不沾锅中倒入少许油，热锅冷油。
4.等油烧至六成热时，放入沥干的鲈鱼放入锅中，将鱼全部煎至微黄，轻轻晃动一下锅，然后翻面继续煎另外一面至微黄。
5.等鱼的两面都煎好即可盛出备用，锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒出香味。
6.放入煎好的鲈鱼。
7.倒入料酒、酱油和油膏。
8.放入盐和糖，倒入适量清水，大火煮沸后转小火20分钟左右，最后大火收汁，出锅装盘，撒入青红辣椒丝做装饰即可。
烹饪小贴士：
1、鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。2、鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。3、鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。
你们喜欢吃鲈鱼吗？
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