婆婆上来帮忙带孩子也有一段时间了，刚来那会儿还担心她不习惯。城里不如老家，出门就有隔壁邻居聊家常，晚上还能出去跳会儿广场舞。一开始婆婆不太适应，也只有带着孩子去公园溜达，这样溜达着没几天，婆婆竟结识了好几个同年纪的知心姐妹，一有时间就聚小区楼下凉亭聊家常，每天心情如花儿一般美，让我和老公也吁了一口气。这不，昨天婆婆的好姐妹送了条2斤重的鲈鱼，拿回来的时候婆婆笑眯了眼，边夸她的好姐妹边说这鱼要用蒸的给孩子补补。这时候的婆婆真可爱得像个孩子，哈哈。
鲈鱼是淡水鱼中DHA含量最高的，因此鲈鱼最补脑，平时只要买到新鲜的鲈鱼，我都喜欢清蒸，这样做的鲈鱼鲜美不失营养。值得注意的是蒸鱼的时间一定要恰到好处，此时鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼的鲜美就完全呈现了，淋上蒜油，鱼皮吱吱吱炸起，香味早已飘满厨房，口水横流。今天给大家分享的就是花式蒸鲈鱼，您要是也喜欢吃鱼，不妨试试哦~
食材：鲈鱼1条，蒜蓉10克，葱花适量，蒸鱼豉油2勺，食用油3勺，料酒1勺，盐适量，姜丝适量，葱段少许
1，准备好葱段，葱花，姜丝，蒜末等。
2，先处理鲈鱼，鱼杀好刮鳞开肚，把内脏和鱼鳃去除，鱼腹部的黑膜一样要刷干净，这个部分非常腥，留着会影响鱼的口感。
3，将鱼从中破开，把两边的鱼肉切成条状，将姜和葱段放入鱼腹下。
4，用盐和料酒把鱼全身涂抹均匀，腌制15分钟去腥，盐的量不要太多哦~
5，预热好蒸烤箱，要是用蒸锅要煮沸后再把鱼放入，大火蒸10分钟即可，这鱼有2斤重，所以蒸的时间要够，不然不能熟透哦。
6，蒸好的鱼肉取出，倒出盘子里的汁水，这汁水会带腥味，最好不要哦，把葱花铺上鱼身，淋上蒸鱼豉油。
7，烧热油，把蒜末放入小火爆香成金黄色，此时蒜香味早已飘出。
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将热油和蒜末一同淋上鱼身，热油碰到鱼身，吱吱作响，香味直串~太美味了~上桌就吃，鲜嫩无比，婆婆超爱吃，还和她姐妹炫耀了我的厨艺来着。您也试试吧~欢迎留言和馋猫交流您家蒸鱼的经验哦~