鱼中含有着丰富的蛋白质，且营养价值也是比较高的，适当的食用对我们的身体帮助是比较大的，尤其是对于小孩，每周食用两道三次的鱼，可以很好提高其智力，促进生长发育，鱼的制作也是比较简单的，像比较常见的有清蒸、红烧、煮、煎、炸等，下面小编跟大家介绍几款比较常见的鱼的做法，大家在家时可以尝试着做下：
清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼、大葱、姜、柠檬、辣椒、蒸鱼豉油、料酒
制作方法：首先将大葱洗净，切成丝，姜洗净切丝，辣椒洗净切丝，将鲈鱼洗净，在身上划些口，方便入味，放入少许的料酒、姜丝、葱腌制20分钟，将腌制好的鱼清洗一下，放入盘中，把姜丝、辣椒、盐放在鱼上，准备放到锅里蒸10分钟后，另起锅烧油放入葱丝榨成葱油，把蒸好的鱼上面码好葱丝，倒入蒸鱼豉油和美极鲜酱油，然后再把热油趁热倒到蒸好的鱼上，即可食用。
水煮活鱼
材料：草鱼、紫苏、姜、葱、大蒜、油、盐、料酒、生抽
制作方法：首先将鱼洗净，在身上划些口，方便入味，紫苏洗净切成小段，葱洗净，切成小段，姜洗净切丝，大蒜剥皮切成小段，起锅烧油，放入少许的姜片，将鱼放入，加入适量的料酒，煎至两面金黄，放入适量的温开水，大火烧开，小火慢煮，烧开后加入少许的姜、大蒜放入锅中，继续慢煮，煮至七分熟时，再放入姜、紫苏，加入适量的盐、生抽调味，出锅前撒上葱花调下色，即可食用。