《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》：蛋白质增强“免疫力”，入秋后吃六道家常菜，高蛋白高营养身体好
充足的蛋白质可以满足免疫的需要，免疫力强身体好，换季也不用担心容易生病的问题。如果身体素质比较差的人，建议立秋过后多吃高蛋白的食物，来为自己的健康保驾护航，今天分享六道简单易做的家常菜，高蛋白高营养，常吃身体好，大人和小孩都爱吃。
一、凉拌牛肉
准备食材：牛肉，香菜，小米辣，蒜末，白芝麻，辣椒粉。
做法步骤：
1、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油和白糖，搅拌均匀即可。
2、牛肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、老抽、淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。香菜清洗干净切碎。
、起锅烧水，水烧开后放入腌制好的牛肉焯水煮熟，然后捞起来沥干水分装入碗中，放入香菜碎和凉拌酱汁，搅拌均匀即可端上桌开吃。
二、清蒸鲈鱼片
准备食材：鲈鱼，葱丝，白芝麻，姜丝，料汁。
做法步骤：
1、调料汁：碗中放入酱油、适量温水，搅拌均匀即可。
2、鲈鱼处理干净切成片，放入姜丝、葱段，抓拌均匀腌制十分钟去腥。
、起锅烧水，水烧开后把鲈鱼放上来蒸八分钟左右，蒸熟之后取出来，倒掉蒸出来的汁水，去掉姜丝和葱段。
4、再撒上白芝麻和葱丝，淋上提前备好的料汁，浇上热油即可端上桌开吃。
三、黄豆焖猪蹄
准备食材：猪蹄，黄豆，姜片。
做法步骤：
1、猪蹄清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪蹄捞起来沥干水分备用。黄豆清洗干净，提前泡发备用。
2、把猪蹄、黄豆和姜片都放入高压锅中，加入足量的清水，盖上锅盖焖煮半个小时左右。焖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
四、麻辣手撕鸡
准备食材：鸡腿，香菜，小米辣，蒜末，白芝麻，葱花，辣椒粉，姜片，葱段，花椒。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片、葱段和花椒去腥，煮开后撇掉浮沫，再继续煮20分钟煮熟。
2、煮鸡腿的时间，准备凉拌料汁，碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉、葱花，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、香醋、食盐和鸡精，搅拌均匀。
、鸡腿煮熟后捞起来放入冰水中放凉，再沥干水分撕成小块放入碗中，放入香菜碎和凉拌料汁，搅拌均匀即可端上桌开吃。
五、白菜煎蛋豆腐汤
准备食材：白菜，鸡蛋，嫩豆腐，枸杞子，葱花。
做法步骤：
1、白菜清洗干净切成小块，嫩豆腐切成小块备用。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎熟，煎至两面金黄，然后切成小块，再放入足量的清水，开大火煮开。
、水烧开后，放入嫩豆腐煮分钟煮至汤汁奶白，再把白菜放进来煮熟，最后放入适量的食盐调味，撒上枸杞子搅拌均匀即可出锅开吃。
六、凉拌豆皮
准备食材：豆腐皮，黄瓜，小米辣，辣椒面，葱花，白芝麻。
做法步骤：
1、凉拌酱汁：碗中放入小米辣、蒜末、白芝麻、葱花、辣椒面，浇上热油激发出香味，再放入生抽、陈醋、蚝油、白糖，搅拌均匀即可。
2、豆腐皮切成丝，锅中水开放进去焯水一分钟去除豆腥味，再捞起来沥干水分装入碗中。黄瓜清洗干净刨成丝放入豆腐皮中。
、再将提前备好的凉拌酱汁倒入豆腐皮中，放入香菜碎，搅拌均匀即可端上桌开吃。
书中精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男科、儿科、五官科、皮肤科、骨科等11个科室，多种疾病的食疗方
。而且为了帮读者达到“食到病除”的目的，对每种疾病的病理、疾病特征、家庭防治进行了详细分析，让读者明白治，放心吃。本书中的食疗方原料便宜、制作方便、安全有效，最适合普通家庭采用，让您和家人在日常饮食中实现低成本防病治病，健康每一天。除了《百病食疗大全》还有《老偏方》和《中药养生治病》这三本书一共只需要99元，两包烟钱，可以说非常便宜了，把它带回家，让你吃出健康，有病治病，无病养生
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