葱香鲈鱼
By木紫冰
原料：鲈鱼、小葱、小米辣、姜、蒸鱼豉油、油、盐、料酒。
做法步骤：
第1步、姜和小米辣洗干净，把姜切丝，小米辣切小圈，备用。
第2步、小葱洗干净，切成丁，备用。
第3步、鲈鱼洗干净，表面划开，如图所示。
第4步、把姜丝，塞进鱼身。
第5步、洒上盐。
第6步、淋上料酒，腌制15分钟。
第7步、把蒸盒底部，刷上一层油。
第8步、下面铺上，一层姜丝。
第9步、把鲈鱼放入蒸盒。
第10步、蒸锅中加水，烧开，放上鲈鱼蒸12分钟。
第11步、时间到，取出鲈鱼。
第12步、淋上蒸鱼豉油。
第13步、热锅起油，放入小米辣和一半的葱花，热油爆香后，关火。
第14步、鱼身上，再洒上剩余的葱花。
第15步、把刚爆香的热油，直接淋上，即可。
第16步、上桌，葱香味四溢。
来自美食天下木紫冰的作品。
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