说起做鱼，大家都会觉得是一道大菜，做起来会觉得过程十分的琐碎，很麻烦，所要准备的材料还特别的多，其实并非如此，接下来今天小编就来教大家做一道简单又好上手的鱼，名字就叫做清蒸鲈鱼，保证大家做出来的鱼会很新鲜美味，味道一定不比外面卖的差。
我们都知道，这个鲈鱼之所以受欢迎，就是因为它很肉质鲜美，并且鱼刺很少，很适合小孩和老人食用。那么下面，小编就给你们说一些需要准备的食材，主要有：鲈鱼一条，大小可根据家里人数来定，大葱、生姜、蒜瓣、鱼豉油、生抽、食用盐等，具体所用到的材料，步骤上都会提到。
第一步，我们把买来的鲈鱼洗干净，处理一下，在超市里或者菜市场都会有人给处理的，如果没有处理也没有关系，首先先把鱼鳞刮干净，把鱼肚子里面的内脏，鱼鳃，鱼肠都掏出来，整个的都洗一遍，一定要多洗几遍，洗干净的鱼放在盘子里面，第二步，我们把葱姜全部切成丝，这样会更好的入味，把蒜切成片，放进碗里备用，把食用盐,酱油，鱼豉油放进去，搅拌均匀调出汁。
第三步，拿菜刀在鲈鱼上轻轻划出斜道，反面也要划，把准备好的葱姜蒜调料汁放在鲈鱼上，一定要顺着刀口放进去，拿手按均匀，可以多按一会，会更加入味，放置半个小时就可以，第四步，腌制好的鲈鱼放进蒸锅内，蒸上十五分钟左右，闻到香味后,再用小火蒸上十分钟，等到鱼熟了我们就可以出锅了，在鲈鱼上放上新鲜的香菜和葱丝，这样一道美味的清蒸鲈鱼就完成了。
最后小编再提醒一下大家，这个清蒸鲈鱼，主要的就是偏向于清淡的口味，所以大家在放盐的时候，也不要放太多。而且清蒸出来的鲈鱼，这个汤汁要倒掉，这样的鱼肉会更加的好吃一些不会出现苦的味道。对于这道简单的清蒸鲈鱼，大家有没有学会呢？如果学会了就动手做给家里人吃吧！