新的一年开始了蒸蒸日上年年有余家宴必备
By琥珀maggie
用料
鲈鱼1条姜丝适量葱丝适量蒸鱼豉油3勺食用油1勺
做法步骤
1、新鲜活鲈鱼一条，回家杀洗干净，低温静置两小时排酸，切好姜丝，葱丝。
2、三勺蒸鱼豉油。
3、另外准备一点葱切细丝，用清水浸泡备用，浸泡后的葱丝会变成卷卷
4、沿鱼脊背骨处两边开一刀；鱼肚以及鱼身放姜丝和葱丝。我今天买的鲈鱼是克，蒸12分钟，如果小一些的鲈鱼蒸8-10分钟。~如果用普通蒸锅，必须大火上汽后放入鱼盘再大火蒸，蒸的的时间跟鲈鱼大小有关。
5、取出，倒去鱼盘里的蒸汁，用筷子夹走表面的姜丝葱丝，将步骤2的蒸鱼豉油均匀淋在鱼身上。
6、将步骤3准备好的葱丝摆鲈鱼身上。
7、炒锅烧热油，浇之，随着“滋滋滋”声响，美味即成
8、简单美味，宴客必备。
鲈鱼的营养功效
鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌
根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
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