主料：鲈鱼1条
辅料：红辣椒丝（主做提味和点缀之用）
调料：葱适量、料酒15克、食用油适量、酱油10克、盐少许、姜适量
口感特点：口味咸鲜、属于蒸菜、耗时三刻钟、难度简单。
步骤：
将清晰干净的鲈鱼去除鱼鳞和内脏后，在鲈鱼的身上切出刀花方便入味，然后撒上切好的葱片和姜片（鱼腹里面也放一点），上面撒一点盐，再倒料酒腌制一刻钟左右。腌好的鲈鱼上锅蒸15分钟左右。再准备点切葱丝、姜丝和红辣椒丝（点缀和提味用）。鱼蒸好之后，除了鱼其他都倒掉，然后撒上新准备的葱丝、姜丝和红辣椒丝鱼上面，摆盘。准备一个碗，碗里放少许的水，加入适量酱油搅匀。倒入鲈鱼盘中，然后用锅加热食用油少许，趁热浇到鲈鱼上。“滋完成！简单吧