无棣县顺和酒家推出的一道地方特色美食“煎蒸鲜鲈鱼”，制作工序比较复杂，选取本地产新鲜大鲈鱼，用密制食盐腌至10分钟以上，鲈鱼初加工，开腹清洗干净，放置托盘撒上面粉，放入油锅内，煎至两面适黄后放入鱼盘中，放入蒸车蒸15分钟至熟，然后放入新盘内，放葱丝，浇热油……最后放红辣椒丝、香草叶点缀出品，色香味俱全，吃后让客人回味无穷。
（大众报业·大众日报客户端记者程芃芃通讯员刘连坤报道）