湖北人是千湖之省，渔业资源丰富，所以湖北人爱吃到鱼，会吃鱼。湖北菜市场上，各种淡水鱼都有，价格几十块钱，贵一点的有鳜鱼、鲈鱼、鮰鱼；中等价位十几元一斤的有财鱼、黄骨鱼；还有几块钱一斤，草鱼、鳊鱼、胖头鱼、鲫鱼、鲶鱼，你可以根据家人的喜好，丰俭由人地将合适的鱼菜端上自家的餐桌。
今天去市场买了条草鱼，草鱼个头一般都很大，三口之家一餐吃基本上吃不完，中午将它红烧了一部分，下午将剩下的鱼块做了道“粉蒸鱼”。这也算是地道的湖北做法吧，湖北人喜欢吃粉蒸菜，不同的食材，可荤可素，再裹上米粉；再来调味，可简单的清蒸，也可加入腐乳汁或辣味调料等，让粉蒸菜变换出各种花样来。
粉蒸鱼，很简单的懒人菜，只需简单两步，第一步腌制，加入盐、腐竹汁等调味料，再拌入米粉；第二步蒸制，腌制好的鱼上锅蒸熟即可。这菜做法简单，味道鲜美，腐乳汁去除了鱼块的腥味，也突出了鱼肉本身的鲜嫩。不需要任何厨房技巧，零厨艺都能完成的一道佳肴，强烈推荐哦！这菜做法简单，健脑补钙，好吃不上火，无油做法更健康，秋补吃它正合适。
原料：草鱼块1小盘米粉1小蝶腐乳汁3勺姜末1小勺料酒1勺油适量
制作：1.准备好原材料；2.草鱼块放入适量的盐和姜末；3.再加入适量的料酒，拌均匀腌制一下；4.加入米粉；5.再加入腐乳汁；6.拌均匀；7.将准备好的粉蒸鱼放入锅中；8.上面加个盖，这是为了表面水蒸气滴入，大火蒸上25分钟；
9端上桌了。
小贴士：1.草鱼块先加入盐、姜末的料酒腌制一下入底味；2.再加入米粉和腐乳汁拌均匀；3.蒸鱼的时候盖上一个盘是为了避免水汽滴入鱼中。