明日就是末伏，三伏天里最后一个伏天了，末伏有十天，来势汹汹，在接下来的十天里，外面将是高温预警，酷暑难耐。
末伏天要注意避暑防晒，俗话说：“冬补三九，夏养三伏”，除了冰凉的西瓜和绝佳的避暑地点之外，末伏天少不了养生食材，羊肉属于热性食物，多吃会引起上火。
而黄瓜水分较多，适合减肥瘦身，不适合贴秋膘，正值末伏时节，建议少吃羊肉和黄瓜，在合适的天气里就要吃合适的食物，顺季而食，身体更健康。
接下来就给大家推荐几种适合末伏天吃的食物，多吃这4样，养生又养心，平安过伏天。
一、鲈鱼——除湿开胃
末伏天养生，可少不了贴秋膘，鲈鱼肉质鲜美，刺少，营养价值又高，在夏天湿热的环境下，多吃鲈鱼能帮助我们除湿开胃。
推荐食谱：
1.准备新鲜的鲈鱼一条，择洗干净后放在菜板上，在鱼身两侧打上菱形花刀，洋葱半个切成小块，红椒半个切成红椒粒，大葱几段切成葱花，生姜切成姜粒，大蒜几粒切成蒜片，一起放入碗中备用。
2.然后在鱼身上撒上少许食盐，淋上少许料酒，用手抓匀，再撒上适量玉米淀粉，尽量把鲈鱼裹匀淀粉，这样炸出来口感更加酥脆。
3.起锅倒入食用油，等油温烧至五成热时，把鲈鱼下入油锅中，炸至一面定型后，翻过来炸另一面。开中火炸一分钟左右，把蒜片放入漏勺中，下入油锅中炸30秒左右，炸出蒜香味以后，放入碗中，然后把鲈鱼倒入漏勺中控油备用。
4.锅中留少许底油，倒入切好的配菜炒香，倒入炸好的蒜片，添入适量清水，加入食盐2克，胡椒粉1克，味精1克，再加入老抽几滴调色，加入料酒适量去腥，蚝油3克提鲜，香辣酱3克，用勺子搅拌化开，放入炸好的鲈鱼，用勺子把汤汁的浇到鱼身上，使鱼肉更加入味。
5.开大火炖煮两分钟左右，勾入少许水淀粉，再淋入少许明油，使菜肴更加鲜亮，翻匀以后即可关火起锅盛入盘中，再把汤汁浇到鱼盘中，放上香菜点缀，美味即成。
二、牛肉——补气养血
末伏天闷热的天气很容易让人没有胃口，身体虚弱，牛肉里含有丰富的优质蛋白，营养价值高，适当地吃牛肉有助于补充体力，对身体大有好处。
推荐食谱：
1.洗好的牛肉先切成块，再改刀切成麻将大小的方块，西红柿4个，在上面打上十字花刀，浇入开水烫一分钟，揭去外皮切成小块备用。
2.大葱切成斜片，生姜一块切成姜片，再放入两粒八角，锅中添入清水开大火烧开，加入适量的料酒去腥，凉水下入牛腩，煮开以后再焯水两分钟，撇去上面的浮沫，两分钟后捞出控水。
3.重新起锅加入半勺食用油，放入两粒八角炸香，倒入葱姜炸出香味，再倒入牛肉开小火翻炒五分钟，炒干水汽，从锅边烹入料酒去腥，继续翻炒均匀，再烹入半勺生抽继续翻炒，炒出酱香味，下入一半的西红柿添入适量清水，盖上锅盖，水开后计时，炖一个半小时。
4.时间到了放入另一半西红柿，开始调味：加入两勺食盐，少许鸡精，一勺白糖中和酸味，再加一点生抽酱油翻炒均匀。改中火再炖五分钟，拣出里面的大料和葱姜，避免影响口感，五分钟以后关火起锅，倒入汤盆中，最后放一点香菜点缀，美味即成。
三、土豆——健脾养胃
伏天里出汗多，很多人都会感到食欲不振，土豆中不仅含有维生素，还含有丰富的钾元素，土豆味甘，性平，可以增加食欲，夏天多吃土豆，开胃又消暑。
推荐食谱：
1.削皮的土豆一个，切成小方丁，小米椒4个切成辣椒圈，青椒半个切成青椒粒，生姜一小块拍扁，切成姜粒，蒜子几粒拍扁切成蒜末，猪瘦肉一小块先切成肉片，再剁成肉末，装入盆中备用。
2.起锅烧水加入少许植物油，水开后下入土豆，用勺子推动几下，开大火煮两分钟，然后倒出控水备用。
3.另起锅添入少许食用油，放入肉末和姜蒜末，快速翻炒几下，加入豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油，倒入土豆快速翻炒15秒，放入青红辣椒，继续翻炒几下，淋入少许清水，开始调味。
4.加入食盐1克，白糖1克，鸡粉1克，翻炒化开，改小火煨一分钟，加入几滴老抽调色，生抽3克调味，翻炒化开，勾入少许水淀粉，快速翻炒均匀，美味即成。
四、木耳——润燥去火
末伏到入秋的这段日子里，特别容易上火，木耳营养价值高，有润燥去火的作用，所以我们末伏里可以多吃一些木耳。
推荐食谱：
1.准备淮山药半根，改刀切成菱形片，准备一把木耳提前用温水泡开，青椒半个切成菱形片，红椒半个同样切成片，蒜仔几个切成蒜片，生姜切成姜片，一起放入盆中备用。
2.锅中添入适量清水，加入少许植物油，再加入半勺白醋，水开后下入山药片，焯水30秒左右，倒入青红椒和木耳，继续焯水30秒，捞出控水放入盘中。
3.重新起锅添入食用油，放入小料爆香，再倒入焯水后的食材，快速翻炒几下，淋入少许清水开始调味：加入食盐，味精，白糖，鸡精各适量，翻炒均匀，勾入水淀粉，淋入许明油，简单翻炒均匀，美味即成。
明日末伏，还有10天的酷热天气，正处于夏末秋初，建议大家应季而食，适当的贴一些秋膘，滋补润燥防上火，平安度过末伏天。