嗨！朋友们大家好，欢迎来到”昭萍城事美食”，今天我要和大家分享的是一道美食“清蒸鲈鱼”的做法和技巧！
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
今天我教大家做一道清香滑嫩的“清蒸鲈鱼”。首先我们准备的食材有鲈鱼一条、香菜、胡椒粉、料酒、还有蒸鱼鼓油、盐和食用油。
首先把鱼肚子切开，然后在鲈鱼的背面两侧画几个一字刀口或者是十字交叉刀口。
在鱼身上撒上盐，淋上料酒去鱼腥味，再撒上胡椒粉，解除鱼身上的油腻，腌制大概十分钟左右以致入味。
接下来将姜切成片，大葱切滚刀块。全部塞进鱼的腹中让它的体型饱满，蒸的时候鱼不容易变形，同时也可以去除腥味儿。
然后我们开始蒸鱼了，先拿一个专门用来装鱼的空盘要跟鱼的长度差不多的，然后盘子上架起两根筷子，然后把鲈鱼放在筷子上面。
开始蒸鱼了，把鲈鱼放入烧开水的电蒸锅里蒸8至10分钟致熟。然后我们可以准备把大葱切成丝，放在一旁备用。
时间到了就取出蒸好的鲈鱼。在鱼身上均匀的铺上大葱丝。
最后一道工序热窝把油烧热，然后浇在葱丝上面，遇热散发葱香和鱼香味融合一起。接着又淋上蒸鱼鼓油提鲜。如果要使之其更加美观的话，可以放上三到五根的香菜叶条。就这样一道清香润滑可口的“清蒸鲈鱼”就做好啦。
以上就是我的美食做法的技巧，今天就分享到这里，希望大家喜欢，如果你看完本文有什么感想，请留言互动！并分享和