鲈鱼的营养价值：鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产妇吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健脾益气、健身补血和益体安康的佳品。
食材清单：
清蒸鲈鱼的做法步骤：
1、准备食材：鲈鱼清理洗净、葱切段、姜切丝。
2、鱼身片几刀，抹上盐和料酒腌制10-15分钟（鱼肚里塞少许葱白姜丝可提味）。
3、蒸锅加水预热，水烧滚开后再放入鱼大火蒸8分钟左右。
4、蒸鱼的时间可以调料汁：生抽+蒸鱼豉油+糖调匀待用。
5、蒸好的鱼会有部分汤汁，倒掉。把姜丝与葱段平铺在鱼身上。
6、热锅入油烧开，有青烟冒出即可。
7、将滚油从头到尾淋在鱼身上，并迅速将料汁以同样方法淋入。一份营养美味、清爽可口的清蒸鲈鱼就完成啦。
小贴士
1、清蒸鲈鱼时间不宜过长，而且要保持它的营养价值，所以不要用油煎或者油炸的方式来制作。
2、为了去除掉鱼的腥味，一定要把鱼肚里面的鱼血清除干净，还有就是烫鱼3秒钟必不可少哦！
3、还有就是鱼身切刀的方式，一定要先竖着切到鱼骨，然后再横切过去，这样鱼内外受热均匀，才不会外面老了里面还可能没熟。
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