消费者李先生与家人在北京通州一家酒楼用餐，当时点了一条“清蒸鲈鱼”，酒楼服务员打捞了一条鲜活鲈鱼，称重为一斤六两，李先生表示认可。就这样，这条鲈鱼被送到了后厨，准备烹饪了。
不一会儿，“清蒸鲈鱼”上桌了，可李先生与家人觉得，桌上这条鲈鱼比之前看到的那条小了不少，根本不够一斤六两，怀疑鲈鱼到后厨后被“调包”了。于是，找来酒楼经理理论，要求给个说法。酒楼经理表示，鲈鱼经过刮鱼鳞、剪鱼尾、去内脏、下锅蒸等过程后，本身就会流失一部分重量，桌上做好的这条鱼，就是之前那条一斤六两的鱼，酒楼从称重、加工、烹饪到最后上桌的整个过程，都没有任何问题。
由于对酒楼经理的答复不认可，李先生直接将这条鱼打包，带到通州区消协投诉，认为酒楼缺斤短两，欺骗消费者。
接到投诉后，通州区消协工作人员立即找酒楼经理了解情况。根据调查，双方都各执一词。消费者李先生表示，眼前这条鱼根本就不足一斤六两，商家存在不诚信的行为。他不仅是维护自己的权益，也是想为到酒楼消费的其他客人，讨要一个公平公正。而酒楼经理表示，它们是大型连锁餐饮企业，有严格的规章制度，绝不会出现缺斤短两，或者“调包”行为。
就在双方僵持不下的时候，工作人员想出一个办法，在该酒楼重新称重一条重量差不多的鲈鱼，之后再进行刮鱼鳞、剪鱼尾、去内脏、下锅蒸等过程后，与现有的这条鲈鱼做称重对比，并且全过程都要有消费者参观体验。双方都表示同意。
随后，经营者、消费者、调解员三方人员都来到了酒楼后厨，称了一条约一斤六两的鲜活鲈鱼，全过程烹饪之后，再称重为一斤三两，再与之前那条鲈鱼对比，确实相差不大。看到这样的结果，消费者李先生终于相信商家没有缺斤短两，或者“调包”行为，当场表示撤销投诉，经营者和消费者都表示认可。
《消费者权益保护法》规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。并且消费者在购买商品或者接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件，有权拒绝经营者的强制交易行为。
经营者向消费者提供商品或者服务，应当恪守社会公德，诚信经营，保障消费者的合法权益，且应当听取消费者对其提供的商品或者服务的意见，接受消费者的监督。
本案中，消费者认为酒楼经营者为自己提供的菜品重量不足，与经营者协商不成，故向当地消协投诉，维护自身合法权益，但是鲈鱼已经做熟上桌，取证存在困难。通州区消协根据《消费者权益保护法》相关规定，提议让消费者亲身体验称重、加工、烹饪全过程。经过调解，双方达成一致，进行一次后厨体验，以验证重量的流失情况。最终既让消费者心服口服，也给经营者讨回一个清白。
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