#清蒸鲈鱼#天气逐渐变凉了，很多女生一到了换季的时候，就容易手脚冰凉，或者说很多女孩子在换季的时候，身体没办法很快适应气温的变化，其实这主要是因为我们身体的抵抗力变弱的原因。
女孩子的身体本身就比男生偏弱一些，而且由于生理特性，女生的贫血或者营养不良的现象比男生更多，所以女生在秋冬换季的时候，最好通过食补或者喝一些养生茶，来让身体快速补充蛋白质喝营养物质。
要说到补充身体最好的食物，自然就是鱼类。鱼类的蛋白质和人体的蛋白质结构相似，同时还富含人体所必需的氨基酸和其他营养物质，这些氨基酸是人身体的重要组成部分，而且都特别容易被人体所吸收，那么什么样的鱼又好吃又营养而且还性价比很高呢？
首先来说，翡翠斑鱼是一种澳大利亚引进本土养殖的海水鱼，翡翠斑鱼的鱼肉含量很高，一条1斤的翡翠斑鱼的出肉率可以达到85%以上，也就是说翡翠斑鱼大部分都是肉，而且翡翠斑鱼的肉质接近鲈鱼，也有宝石鲈的称号，我们都知道鲈鱼是非常好吃非常美味的一种淡水鱼，翡翠斑鱼经过淡水养殖后，就有了鲈鱼的特点，肉质鲜美，吃过的人都赞不绝口。在澳大利亚，一条翡翠斑鱼的售价可以达到东星斑鱼的2倍，随着裕舒鲂引进国内本土养殖，翡翠斑鱼越来越多的被人们所接受，如今已经成了国内诸多五星级餐厅和米其林三星餐厅的标准用鱼。
最适合女生吃的翡翠斑的方式是清蒸，因为女生的口味一般比较淡，所以清蒸翡翠斑不仅口感好、味道好，而且很容易做。
清蒸翡翠斑鱼
首先将翡翠斑鱼洗净并处理好内脏，从脊椎处切断至腹部（保留一部分不切断），用盐和料酒一起腌渍10分钟。
然后将方火腿切成片，香葱切段、生姜切片。盘中摆上一层生姜片，方火腿片和香葱段塞入鱼身开口处，将鱼放在生姜片上。
最后摆好盘的鱼上锅蒸10分钟左右，取出后淋入豉油，最后浇上一层热油即可。
做法十分简单，当然也有一些女孩比较喜欢吃重口味或者辣的美食，同样的翡翠斑鱼做水煮鱼，也是不错的选择。
水煮翡翠斑鱼
首先将锅中烧热水，放入1茶匙的盐，放入黄豆芽煮熟，捞出铺在一个深盆的底部待用。
然后炒锅烧热，然后放入剁碎的郫县豆瓣炒香。再加入干辣椒段、花椒、蒜末、姜片一起炒，炒出香味。
第三步将翡翠斑鱼片成片，将鱼头和鱼排放入炒匀。加入酱油、料酒、糖、胡椒粉一起炒。加入清汤（或者开水），没过鱼肉。
最后汤烧开以后，将翡翠斑鱼片一片片地放入，用筷子拨散，待鱼片煮变色以后关火。将鱼片和汤汁一起倒入事先铺好豆芽的深盆中。将热油浇在鱼片上即可。
翡翠斑鱼可以说是秋冬换季时节最适合女孩子吃的一种鱼，你还没吃过吗？