我特别爱吃鲈鱼，而且就喜欢吃清蒸的。鲈鱼是淡水鱼中含DHA最多的鱼类，鲜美至极，刺还少，最重要的是价位适中。清蒸鲈鱼做起来最简单、最鲜美、最大程度保留鲈鱼的营养价值，具体做法就不多说了，网上都有。我这条活鱼是22元一斤，买下来是36元。
这道清蒸鲈鱼，吃起来味道真的是一绝。肉质嫩滑，鲜而不腥。吃之前，一定要轻轻蘸上一点酱汁。
吃完鱼肉，盘底的汤汁都是鲜味，我拿来拌饭吃了。每次吃清蒸鲈鱼，都要先让鼻子闻个够。再伸出筷子一拨弄，薄油和酱汁荡漾，香气迸发勾人的热气升腾。