对于外地游客来说，要到日照想品尝美食的话，那么海鲜是一定少不了的。
日照海鲜是最具有当地特色的美食，在这不仅海鲜种类多样，还有五花八门的不同做法与烹饪方式，这也导致这里慢慢形成了一些独特的海鲜美食。所以来日照玩，吃海鲜是必须的！为什么这样极力推荐日照的海鲜呢？这是因为日照海鲜与其他沿海城市有所不同，这里的海鲜多为捕捞的新鲜野生海鲜，所以不仅鲜还营养，成为十分受欢迎的一种食物。下面简单为大家介绍几种常见的海鲜食品。
日照好吃的活海鲜有什么
皮皮虾
皮皮虾又被称为虾婆，是一种滋味鲜美的常见海鲜食品。皮皮虾在四月份出现的比较多，分公母，公虾一般个大肥嫩，母虾体内有虾黄实在是诱人无比。这样鲜美柔软的食材多采用蒸煮等普通常见的烹饪方式，这样可以最大程度的保留住它的原汁原味，十分鲜香美味。一家人围在一起剥下虾壳品尝其中的美味是最满足的一件事了，不过虾壳有些锋利，可千万要注意以免割破手指哦。
西施舌
在日照所处的这片黄海区域盛产西施舌，西施舌就是沙蛤，这是一种较不常见的海鲜，属于非蚬非蚌的贝壳类海鲜品种。它的肉质鲜嫩肥美，吃起来的味道比较甘甜，外表呈扇形，个头比较大，甚至可以长的像手掌般大小。西施舌制作起来简单，煮熟后加入一些食盐即可，这样的烹饪能够品尝到它最原本的滋味，不但不腥，还别有一番甘甜。
蛤蜊
蛤蜊有花蛤、文蛤等多个品种，肉质鲜美无比，蛤蜊少脂肪且价格非常便宜。，深受老百姓们的喜爱。由于蛤蜊等贝类本身极富鲜味，所以在烹制时最好不要加入味精并且要少放盐，否则鲜味反而会因此丢失。蛤蜊的做法有很多，像辣炒蛤蜊、水煮蛤蜊、海鲜疙瘩汤、蛤蜊蒸蛋等烹饪方式都是很好的选择。大家在挑选时尽可能地选择将蛤蜊放在海水浅盆的一些卖家，这样的蛤蜊干净，没有多余的泥沙不碜牙。
牡蛎
俗称为海蛎子、生蚝等，是第一大养殖贝类，属于重要海洋生物资源之一。海蛎子这种食材不仅肉鲜味美多汁，营养丰富，还具有独特的保健和药用价值，是一种营养价值极高的海洋珍品。牡蛎的含锌量是人体需要的食物中较多的，此外其还有降血压、滋阴壮阳等多种功能。牡蛎的食用方法较多，鲜牡蛎肉通常可以采用清蒸、水煮、白灼、炒蛋和煮汤等多种制作方法。不过我个人更佳推荐配以适当调料清蒸，这样可以保持其原汁原味，若是再蘸一点蘸水，一口下去鲜掉了舌头。
扇贝
扇贝并不是日照特产，各个海域都有这道海鲜美食，但是在日照非常容易吃到活的扇贝。一般扇贝在初春的时候最为肥美，这时的扇贝个头大，卵黄肥，十分鲜嫩柔软。扇贝是贝壳类中营养价值极高的一种，它的口味好，鲜美多汁比普通的海鲜产品例如蛤蜊等要贵一些。扇贝的做法也有很多，像是蒜蓉粉丝扇贝、清蒸扇贝等，在许多的海鲜拼盘中也会出现它的身影。
海螺
海螺外壳边缘呈四方形，坚厚无比，壳口里面呈杏红色并带有珍珠光泽，由于其外表美观精美，所以也用于工艺品的制作。素有盘中明珠之美称的海螺的肉质厚实细腻、味道鲜美，不过品种不同的海螺肉颜色也不同，多呈白色或黄色等，这是正常现象。海螺的营养价值极高，其内富含着多种维生素、蛋白以及人体所需的多种微量元素，是高蛋白低脂肪的天然保健品。海螺的功效与作用很多，它能够帮助醒酒，对眼睛有很多好处，此外还能增强人的免疫力，是人们补钙的好选择。食用方法有很多，酱爆、水煮、白灼都是不错的选择。
黄花鱼
黄花鱼分为大黄花鱼小黄花，各个地方都有非常普遍，大黄花很难养殖，所以市面上见到的活的黄花很少，有一些活的黄花，部分是用别的鱼替代以卖出好价钱。大黄花鱼多采取清蒸、香辣等做法，用于宴席等正式场所，小黄花就比较常见了，可以做煎炸或者做炖杂鱼，是做家常菜的一样好的经济食材。
鲈鱼
鲈鱼盛产于我国沿海地区，其中以黄海、渤海较多，十月份以及十一月份为盛产渔期。鲈鱼肉质洁白细腻，柔软肥嫩，细小的刺比较少，没有腥味，极其鲜美，并且其中含有丰富蛋白质与维生素，是一种极其珍贵的补品，可以入药。鲈鱼种类繁多，有浅海鲈鱼、淡水鲈鱼、深海鲈鱼等数十个品种，自然其做法也有很多，像清蒸、红烧、香辣都是很不错的。不过众多做法当中唯有清蒸鲈鱼更补脑，若是蒸的恰到火候，这时的鱼肉细嫩爽滑，呈现出完全的鲜香，到嘴里的每一口都是十分的享受。
海参
海参不仅口味好，肉厚质优脆嫩是珍贵的食材，更是名贵并且不可多得的珍贵药材，它同人参、鱼翅、燕窝等多种海鲜珍补品齐名，被列为世界八大珍品之一。在日照当地的海参大多是活的，多为养殖海参，所以价格不很贵，活海参做起来不易烂，大家在挑选的时候可以选择体形大、肉厚的。海参在做法上也有很多选择，可以红烧也可以做清汤或煮粥，可以根据自己口味喜好选择。
鲍鱼
鲍鱼其名为鱼实则非鱼，是一种单壳的软体动物，由于其形状与人的耳朵很是相像，所以也有很多人叫它海耳，这是十分名贵的几大海珍品之一，营养丰富，汁味鲜美，由于其超高的营养价值故被誉为海洋中的软黄金。鲍鱼作为一种名贵的海洋食用贝类其肉质分外细嫩，大家挑选时要选择那些在鱼缸中很难扣下来的鲍鱼，像这样的才是活鲍鱼，此外在鲍鱼众多做法中还要数红烧鲍鱼最基础最好吃。
在日照怎样吃到正宗地道的当地海鲜？日照吃海鲜那些不为人知的事情。
1）初到外地，有些朋友不了解行情，可能会从某些平台上找当地很便宜的海鲜团购，这样的团购我个人是不建议的，尤其是海鲜团购。大家都知道海鲜餐饮对于食材的要求很高，海鲜团购那么便宜，很可能是在其中的某个环节偷工减料了，要是吃坏了肚子那就得不偿失了。
2）大家总能在一些旅游景区附近看到揽客的商家，这样的商家一般生意都不是很好，所以我建议大家也不要去尝试，不然一旦被宰也没有地方可以说理。
3）有的出租车司机会热情地为你推荐一些餐厅进行就餐，大家不要轻易采纳他的意见。因为有些餐厅与出租之间有合同协议，司机可以通过推荐进店消费这样的方式赚取外快。
4）不太建议大家品尝重口味的海鲜，有的卖家会用不新鲜的食材来做这些重口味的菜品，因为这样可以很好的掩盖住食材本身的味道，所以尽可能选择清蒸、水煮、白灼等烹饪方法。
5）所以我们到底该怎样选择正确的海鲜餐厅吗？我这里给大家总结了几点，首先要挑选人气火爆声誉较好的餐厅，可以跟着当地人走，他们会回顾的餐厅一定不会出错。其次就是选择一些连锁的餐饮店，这样的商家比较注重口碑，价格用材透明，让人放心。下面是我个人品尝过并且认为十分可靠的几家符合标准的餐厅，推荐给需要的朋友们，快点记录下来吧！
（1）巧克力渔家：这是一家每天都有许多人打卡的网红连锁海鲜餐厅，他们家生意非常红火，并且在好几个地方都开设了分店，这么多年来一直秉承着采用活海鲜的理念，让人吃着安心。菜品味道很不错，价格低廉，经济实惠。
（2）前王院海鲜食府：这是一家平民消费级别的的地道鲁菜餐厅，他们家主打的菜系是鲁菜中的胶东海鲜菜，所以海鲜做得非常地道。他们家总店在岚山，我个人很推荐他们家的烧鱼，味道正宗地道，非常好吃。
（3）水芙蓉大酒店：光听名字就知道这是一家比较高端的餐饮企业，这家店的地理位置好环境优雅舒适，三面环海很适合约会，口味正宗，是日照当地的老牌餐厅了，值得信赖。
6）市区内的餐厅也不一定百分百有保障，有一些无良商家会看在你是外地游客的情况上多赚你的钱，这样都破坏了游玩的心情。当然这种情况不多但是有。