在当今社会，人们的生活条件是越来越好了，而在我们的生活中有很多的人都是非常的喜欢吃鱼的，尤其是有很多的小孩子都是非常的喜欢的，而且鱼肉吃起来不仅非常的鲜嫩好吃，并且在鱼肉中含有的营养成分也是非常的高的，孩子经常吃鱼的话，对于孩子的成长发育也是有着很大的好处的。而我们在平时制作鱼的方法也是有很多种的，不管是清蒸的还是红烧的，或者是直接把鱼肉炖汤喝吃起来都是非常的好吃的。而在我们的生活中，有很多的人都是非常的喜欢吃清蒸鱼的，在制作间中宇的时候，只要做到好的鱼肉吃起来才会更加的鲜嫩，今天就来跟大家分享一个老渔民的清蒸鱼“秘诀”，让你做的清蒸鱼更加鲜嫩，赶紧先收藏了。
我们在制作清蒸鱼的时候，一般都是用鲈鱼来制作的，因为鲈鱼制作出来的清蒸鱼吃起来才会更加的好吃，而且鲈鱼的肉质也是非常的鲜嫩的，特别是小一点的鲈鱼吃起来比那些大一点的鲈鱼吃起来还要鲜嫩，而且鲈鱼中的于此也是非常的少的，孩子吃起来的时候也会更放心一些，接下来我们就一起来看一下老渔民制作清蒸鲈鱼的做法吧。
准备食材：鲈鱼，五花肉，蒸鱼，豆豉，大葱，生姜，食用油。
制作方法：首先我们先到菜市场上购买一条新鲜的鲈鱼，然后可以让卖鱼的帮我们把鱼给宰杀干净，然后回到家里我们要把鱼再给清洗一下，看一下鱼鳞有没有去干净，而且要看一下鱼鳃和鱼肚子的那层黑膜有没有都去干净，一定要把这些都给取干净了，不然的话做出来的鲈鱼也是会有很大的一股腥味的。等到鱼肉清洗干净以后，我们把鱼肉两边都划上花刀，然后先放在一旁备用之后，我们准备一些生姜切成片，然后再准备一些五花肉，也切上几片之后，就可以把生姜片和五花肉夹在切好的鱼肉的花刀里，之后放在一旁进行研制，这样也是能够更好的去除那些鱼腥味的。
然后我们再准备一个大一点的盘子之后，在盘子上放上几根筷子，然后把鱼肉放在筷子上面，注意不要让鱼肉挨住盘底了，否则的话，在蒸鱼的时候蒸的时间可能也会需要更长一些，这样蒸出来的鱼肉吃可能就会有一些老了。而且这样也是能够让鱼里边的那些水分更好的渗透在盘子里面，这样也是能够去掉很大的鱼腥味的，鱼肉吃起来才会更加的鲜嫩，然后我们准备一口蒸锅把鱼肉隔水蒸，如果鲈鱼比较小的话，蒸上8分钟左右的时间就可以了，但是如果鲈鱼比较大的话，差不多需要蒸上15分钟左右的时间就可以了。
等到鱼肉蒸好以后就可以把鱼肉给拿出来了，然后把盘子里的那些水给倒掉之后，我们就可以淋上一些蒸鱼都吃了，然后再准备一些大葱切成葱丝，撒在鱼肉的上面之后，准备一口锅在锅里面加入一些食用油。然后把油烧热，等到油烧热以后，把油直接浇在鱼肉上面就可以了。这样清蒸鲈鱼就做好了，吃起来肉质非常的鲜嫩，而且一点腥味都没有非常的好吃。
有很多的人在蒸鱼的时候都是不会在鱼上面加上一些五花肉的，但是老渔民说加入了五花肉以后，鱼肉吃起来才会更加的香，因为五花肉里面也是会有一些油脂的，而鱼肉在吸了油脂以后吃起来才会更加的鲜嫩，并且也不会油腻，如果你也特别喜欢吃清蒸鲈鱼的话，那么在下一次的时候也可以自己试试看，用老渔民的这种方法来正致力于保证你也会爱上这种鲈鱼的味道的。如果你也喜欢小编分享的文章的话就