鱼是年夜饭的必备菜，寓意年年有余。清蒸鲈鱼味道鲜香，肉质细嫩，是一道值得推荐的菜。
清蒸鲈鱼食材：鲈鱼、葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油。
清蒸鲈鱼制作方法:1.鲈鱼洗净，上下鱼身各片几刀。
清蒸鲈鱼2.在鱼肚里塞上葱姜，鱼身刀口也放入切好的姜丝。
清蒸鲈鱼3.在鱼身上抹上适量的盐和料酒，放入盘中，腌制10分钟。
清蒸鲈鱼4.蒸锅加水烧开，放入鲈鱼，大火蒸10分钟。
清蒸鲈鱼5.蒸好后倒出盘中的汤汁，在鱼身上铺上切好的葱丝。
清蒸鲈鱼6.炒锅中加入适量的油烧热，浇在盘中的葱丝上，激发出葱的香味，再淋上2、3勺蒸鱼豉油就可以了。
清蒸鲈鱼