我是一个一年四季海鲜吃不够的人，各种的海鲜的都喜欢，除了味道鲜美，还有一个原因是海鲜吃多少都不容易发胖，高蛋白，低脂肪，能量满满。
这次买到了来自阿拉斯加的黑鳕鱼，细嫩鲜美，肉细、具韧性。阿拉斯加拥有3，英里海岸线长，阿拉斯加是世界上最大、最富饶的商业鱼类基地。这里的鱼终年畅游在冰冷纯净的北太平洋里。生活在这个原始的自然环境里的深海鱼，吃的放心，安心！
鱼类食品对于心脏病和癌症的预防作用，可能与在某些冷水鱼类中发现的鱼油有关，这些含有Omega3的鱼油是多未饱和物质。他们的化学结构和代谢作用与在蔬菜中发现的含有Omega6元素的多未饱和物质有明显的差异。含有Omega3物质的鱼油对于预防冠心病还有一些其他的作用同时，它对于患有关节炎、溃烂、大肠炎、狼疮、哮喘和某些癌症的个体也有疗效，也可以阻止肿瘤的出现和缓解肿瘤的生长、扩大和数目。
黑鳕鱼没有鱼刺少，很适合不太会挑刺的小朋友和老人。
黑鳕鱼不腥不腻，嫩口又营养，无论煎，蒸，炸，焖......怎么做都好吃。
吃多了中式鱼的各种做法，今天我给大家上一道充满意大利风情的黄油黑鳕鱼。这是跟一个意大利大厨学的。
为了吃到黑鳕鱼的本味，这次没有用太多的酱汁，香料调味，经过烘烤，鳕鱼非常鲜美，再配上土豆，西红柿，保持了原汁原味，真是一道味美又营养全面的一道菜。
黄油黑鳕鱼是意大利北方的做法，番茄酱汁是意大利南部风味，算是南北融合。
材料：阿拉斯加黑鳕鱼三块
辅料：西红柿一个黑橄榄适量水瓜柳适量大土豆一个芦笋三根胡萝卜两根
调料:黄油适量盐适量白胡椒适量橄榄油适量淡奶油适量番茄酱适量
做法：1遥远地方来的黑鳕鱼都是冷冻保存，用之前隔袋放入冷水中解冻，20分钟即可化开。
2黑鳕鱼清洗干净，用厨房纸吸干黑鳕鱼表面水份，两面撒盐，白胡椒。
3再喷一点白兰地，腌制五分钟。
4再腌制黑鳕鱼的时候，可以将土豆削皮，放到锅里加水煮熟。
5腌制好的黑鳕鱼粘一层薄粉。
6锅内放橄榄油，黑鳕鱼放进去略煎一下。
7烤箱度上下火预热，黑鳕鱼上放一块黄油。
8黑鳕鱼送入烤箱烤度烤六分钟。
9煮好的土豆，放入淡奶油，加盐，黄油，用搅拌机打的非常细腻。
10在烤鱼的时候可以做番茄汁，西红柿切大块，黑橄榄和水瓜柳切片。
11锅内无需放油，放入西红柿，水瓜柳，橄榄，番茄酱快速翻炒。无需过多翻炒，要不西红柿会变软，出水。
12锅内放水，盐，油，烧开后放胡萝卜，芦笋焯熟。
13鳕鱼烤熟，即可拿出。怎么判断熟没熟，按一下鳕鱼，弹性跟大拇指下面的手掌厚度差不多就是熟了。
14土豆放到底部，放黑鳕鱼，芦笋，胡萝卜，番茄装盘完成。
小贴士：
1如果黑鳕鱼不易买到，还可以选用，鲈鱼，比目鱼等。
2趁热食用。
3选用白胡椒，不用黑胡椒，视觉上会让突出鱼肉白嫩。
烘焙食谱，图文菜谱，视频菜谱，中式料理，西式料理，料理食谱，中式甜点，烘焙技巧，饼干，蛋糕，面包，西式甜品，烘焙工具，烘焙课程，健身，健身餐，减脂餐，减肥，瘦身，家常菜，粤菜，川菜，鲁菜，陕西小吃，路边摊，私房菜，美食点评，美食测评，美食攻略，品茶，中餐品鉴，西餐品鉴，咖啡品鉴，零食测评，出游旅行，如果你想吃的好又健康，不知道怎么做，外面吃饭不知道去哪里，就点击右上方