意大利蒜香罗勒炖鱼
来自意大利的蒜香罗勒炖鱼，味道鲜美，出肉率高，口感爽滑。鱼肉久煮而不老，营养丰富。充满地中海风情的罗勒叶香气与中餐煎炒烹炸的有机结合，更是为这道大菜带来层次多变的奇妙口感。
原料：鲈鱼、小番茄、去皮蒜仁、橄榄油、罗勒叶、盐、黑胡椒、鸡粉、白葡萄酒、清水。
做法步骤：
第1步、小番茄切块，蒜仁切片，烹饪起来更方便。
第2步、锅内放油，将蒜片煎炸至金黄色。
第3步、放入切好的小番茄，罗勒叶。
第4步、鱼块微煎，放入白葡萄酒、清水、整颗小番茄，煮10分钟。做这道菜最适合选用的就是鲈鱼啦，鲈鱼肉质紧实好入味，而且鱼刺少，美味又安全。
第5步、打开盖子调入鸡粉，盐，黑胡椒。
来自美食天下心煮艺的厨房的作品。