又是周末，我买了一个新鲜鲈鱼，秋天我应该多吃点鱼。
将鱼洗净，先将鱼头切掉，一分为二，再将鱼体切成5-7厘米左右大块，切成碗后，加水洗净。
把洋葱切成小块，大蒜切成两半，生的姜切片，放入碗中备用。
然后准备一片生姜，切成姜末，把大蒜切成碎蒜，放进盘子里，同时，把胡椒切块。
最后将小葱切成小葱，放入碗中备用。
在砂锅里把油加热，加入洋葱，姜，大蒜炒香。
把腌好的鱼缸放在上面，放整齐，再加一点啤酒，盖上盖子文火煮8分钟。
另一锅热油，加入小米、姜、蒜，炒香，炒香，加入一匙黄豆酱，炒出酱香，然后关火，加入生抽，食用油和料酒，搅拌均匀，然后将葱加进来均匀混合。
我们的鱼也是用差不多炖的，打开他看看他是不是差不多。
然后把酱汁放在鱼上。
然后盖上盖子再炖一分钟。
打开一看，香气浓郁，鱼油味美，可以熄火出锅。
这样做的鱼肉很嫩很香，用啤酒炖，没有腥味，非常美味，有一点略带辛辣，非常开胃下饭。
如果你愿意，试试看！