年初始，国内淡水鱼价格一路飙升。鲫鱼塘口价甚至超过了有些特水鱼，原本高高在上的加州鲈鱼却在饲料企业一路追捧后价格跌到了十几元，去年十月广东鲈鱼大量上市时甚至跌到了塘口价七元。很多饲料企业喊出的口号是“让加州鲈鱼成为第五条家鱼”，到底是市民的消费观念改变了？还是饲料企业追逐着让一条鱼价格平民化？
加州鲈鱼：大口黑鲈（拉丁学名：Micropterussalmoides）是太阳鱼科黑鲈属鱼类。主要栖息在水温较暖的湖泊与池塘浅水处，或水流缓慢的溪流，生性凶猛，以鱼、虾、蟹及其他无脊椎动物为食。大口黑鲈身体呈纺锤形，侧扁，背肉稍厚，横切面为椭圆形；口裂大，斜裂，颌能伸缩齿为绒毛细齿；身体背部为青灰色，腹部灰白色，从吻端至尾鳍基部有排列成带状的黑斑。原产于加拿大和美国，我国近几年才引种繁殖。
加州鲈跟本地鲈鱼是有区别的，加州鲈鱼的体型侧扁，呈纺锤形。而鲈鱼的体型比较长，侧扁，腹部平直。加州鲈鱼背部的肉比较厚，颜色呈墨绿色，体侧呈青绿色，腹部为白色或者浅黄色。而鲈鱼背部和体侧的颜色都为褐色，腹部的颜色为灰白色。
加州鲈从进入国内开始养殖起，一直都是饲料企业在推波助澜。从开始的优鲈1号，到如今的优鲈12号，都是饲料企业在通过各种方法让养殖户盲目跟风。其实说的直白点，不管什么种苗，在优育的过程中只分两种：一种是快大，快大按字面解释也就是长速快;一种是高抗，同样从字面就可以看出，这种鱼苗抗体好，不容易染病。然而养殖户根本不明白，只是盲目的认为优鲈3号最好。去年接近秋冬季节，多地加州鲈鱼水霉病爆发，致使养殖户廉价集中出鱼，造成大多养殖户损失惨重。在加上广东等地高密度养殖区季节性大量出鱼，市场价格持续走低。年加州鲈鱼养殖量大概在50万吨，而随着养殖技术的不断成熟和养殖面积的不断扩大，年养殖量最少上涨了20%.
养殖户和销售商在不断提高亩产量和销售量的情况下，都没有得到相应的利润，反而很多养殖户亏损严重，最终得益的只有饲料企业。年春，这条不让人省心的美味鱼苗又被推到了风口。一苗难求，甚至被炒到了寸片1.6元左右每条，难道这是要飞起来的节奏？细看背后推手，都是上市的饲料企业在做苗，售饲料。年后的小龙虾，曾经在资本的推动下从“虾疯狂”，最终走到了“虾胡来”“虾受伤”。刚过的惨痛教训难道真的忘了，还是只