可以做清蒸鱼的种类有很多，比如鲈鱼，鳜鱼，老虎斑，东星斑，等等，清蒸鱼可以保留食材本身的鲜味，口感清淡，非常适合老人和小孩食用，下面我就介绍两种适合清蒸的鱼，一起来看看吧
第一种，鲈鱼，鲈鱼可以红烧也可以清蒸，清蒸的做法比较多，首先准备鲈鱼一条，料酒，蒸鱼豉油，姜死，小葱丝，植物油，大葱段，把鱼处理干净切上花刀，在盘子底部均匀铺上大葱段，把鱼放上面，滴上几滴料酒，然后开大火把蒸锅水烧开，把鱼放里面蒸十分钟，一定要把水烧开再放鱼，取出盘子，在鱼身上放上姜丝和葱丝，浇上热油，再淋点蒸鱼豉油，就做好了，不用放盐和味精。
第二种，蒸老虎斑，这种鱼属于海鱼，做法与蒸鲈鱼一样，不过可以先用料酒腌制10分钟在上锅蒸，蒸出来口感鲜美细嫩
可以做蒸鱼的还有很多，淡水鱼有鲫鱼，白鱼，等等，大家可以去试着做一做，美味健康