鱼肉是我们日常生活的菜谱中不可缺少的一道家常菜了，因为鱼肉的营养价值还是非常高的，鱼肉出来富含高蛋白质外，还富含了人体日常身体发育中不可缺少的钙质物和氨基酸类物质，所以平时多吃鱼肉，不管的对大人，还是小孩，甚至的老年人，都有很大的帮助，特别是孩子，常吃鱼肉能促进身体发育，还有智力发育哦！但是大部分人在做清蒸鱼的时候，不是做出来的鱼肉比较腥味重，就是蒸出来的鱼肉不够入味，这是大部分人在处理鱼肉的时候都不知道还需要这一步。今天我就用一条清蒸鲈鱼为例子，教大家怎么做出好吃的鱼肉吧！
新鲜鱼1条，青红彩椒各1个，盐1勺，料酒15ml，蒜1瓣，香葱1棵，姜1块，香菜1棵，蒸鱼鼓油和花生油适量。
新鲜活鱼清洗干净去除内脏，鱼鳞等（一般卖鱼的商户会帮忙处理）我们只需拿回来再次清洗干净，摆好放入盘中备用。
再淋上料酒，盐和胡椒粉适量，腌制10分钟，这样去腥鱼并且更容易入味。
葱姜切成丝，青红彩椒也切成丝，香菜洗净备用。
将切好的部分的葱姜丝，和青红彩椒丝摆在鱼底面。
开锅蒸10分钟左右，得看鱼熟。再将蒸好的鱼从蒸锅中取出倒掉盘子里面的蒸出来的水，这个水是腥的，小心鱼挪出盘中哦。
取剩下的葱姜丝，彩椒丝和香菜摆在鱼身上，在根据个人的咸淡口味淋上蒸鱼鼓油。
最后另起锅烧热油淋在鱼身上彩椒丝葱丝，香菜上，从头淋到尾，一道清蒸鱼就做好咯。
小编教你小技巧：
1.在处理活鱼的时候，在宰杀后需要特别清洗干净鱼肚中的黑膜，黑膜不洗干净，鱼蒸出来就是有腥臭味。
2.还有想蒸出来的鱼肉入味，那就需要提前腌制鱼肉10分钟左右了，腌制的时间越久越入味哦！
3.还有在蒸的时候，鱼的血水也会蒸出，所以需要倒掉哦，这样才不腥了！
今天的分享就到此结束了，,我是家常菜天天秀的原创作者，喜欢的小伙伴们记得