蒜蓉粉丝蒸鲈鱼，是一道鱼肉鲜嫩、粉丝爽滑、蒜香十足、风味独特的营养蒸菜。鲈鱼富含丰富的蛋白质和维生素，是淡水鱼中含DHA含量最高的，对促进宝宝大脑发育颇有益处。蒸的时候要注意火候，在鱼肉刚熟时出锅，能将鱼肉的鲜美展现的淋漓尽致。
使用食材
鲈鱼1条，粉丝1把，土豆2个，葱姜末、小米辣、蒜蓉、料酒、香油、蒸鱼豉油、香醋适量。
制作方法01把鲈鱼处理干净，在鱼肚皮上划刀口，用料酒、葱姜末和小红椒，腌制十五分钟。
02土豆切小块在开水里煮五分钟，水里放一点盐。粉丝用水泡软后铺在盘子底部，再将鱼和土豆块放进去。
03放入蒜末炒香，再倒入葱姜末、小米辣翻炒，最后倒入蒸鱼豉油、醋、水搅匀，将锅里的酱汁直接淋到鱼上面。上锅大火蒸8分钟左右出锅。
04出锅后，鱼肉白白嫩嫩的，特别鲜！沾上一点酱汁，酸酸辣辣的特别好吃！而且粉丝饱含酱汁，简直比鱼和土豆还好吃！
小贴士
1.给宝宝吃不要放辣椒，调料也要少放。
2.清理鲈鱼时，一定要把鱼腹内黑膜去除干净，不然会腥。
3.蒸鱼一定要掌握好时间，时间过长鱼肉会变老，口感没那么鲜。
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